Montresor
Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Affinamento | Maturazione in legno per circa 3 anni in barrique e grandi botti di rovere francese e slavone, seguita da affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, raccolto 2017
- Gradazione alcolica: 15,5% vol., vino rosso secco di struttura piena e avvolgente
- Metodo di produzione: appassimento delle uve per circa tre mesi su graticci
- Affinamento: 36 mesi in rovere francese e Slavonia, riposo in bottiglia
- Degustazione: mora, ciliegia, liquirizia. Decantare 1 ora, servire a 16-18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Capitel della Crosara Amarone della Valpolicella Classico è un vino da meditazione profondo e avvolgente firmato Montresor. Alla vista si presenta con una veste rosso rubino intensa, rivelando un bouquet complesso caratterizzato da aromi di frutta rossa surmatura, note balsamiche e delicati sentori di viola. Al palato risulta secco, caldo e di corpo pieno, sostenuto da una trama tannica ben strutturata e da una piacevole nota amaricante sul finale. I sapori netti di mora, ciliegia matura, liquirizia e spezie lo rendono ideale per accompagnare piatti di carne e selvaggina, esaltando al contempo il gusto deciso dei formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo armonioso blend rosso prende vita nel cuore collinare della zona dell’Amarone della Valpolicella Classico, all’interno di una cornice paesaggistica che ricorda un anfiteatro naturale. I terreni ospitano le varietà autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, coltivate con assoluto rigore. Il nome del vino è un omaggio al capitello votivo di pietra raffigurante la Madonna, situato presso l’incrocio di un piccolo borgo. Sin dagli anni Cinquanta, la cantina Montresor ha stretto una collaborazione storica con le famiglie contadine locali, garantendo una qualità territoriale autentica nel pieno rispetto delle proprie radici.
Come viene prodotto
La produzione segue un processo meticoloso che inizia con la selezione dei migliori grappoli tra i mesi di settembre e ottobre. Le uve vengono deposte su graticci per affrontare un appassimento di circa tre mesi, fase cruciale che concentra naturalmente zuccheri e aromi. Segue una pigiatura soffice e una lenta fermentazione con macerazione sulle bucce fino a trenta giorni per estrarre struttura e colore. Il vino affronta poi un lungo periodo di maturazione, riposando per tre anni in botti di rovere francese e di Slavonia. Questo affinamento conferisce una profonda complessità, assicurando una lunga capacità di invecchiamento prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Il nome Capitel della Crosara rende omaggio a un’antica edicola votiva dedicata alla Madonna, situata presso un crocevia nel cuore della Valpolicella. Sin dagli anni Cinquanta, la cantina Montresor coltiva un legame profondo con i viticoltori locali, selezionando uve di eccezionale pregio. L’annata 2017 di questo Amarone della Valpolicella DOCG Classico racchiude l’essenza del territorio: un accurato appassimento di tre mesi e la lunga maturazione in rovere danno vita a un sontuoso vino da meditazione, ideale con carne e formaggi stagionati.
Premi
-
2017
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Michela Spina
- Bottiglie prodotte: 3.000.000
- Ettari: 40
Cantine Giacomo Montresor raccoglie le proprie uve da 40 ettari vitati, cuore dell’azienda lavorati da sempre con dedizione e rispetto.
Dalle terre che ospitano i vigneti autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara si esprime il carattere unico di un territorio già anfiteatro naturale che favorisce la produzione di vini di grande spessore e rigore. Scopri di più
| Nome | Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Montresor |
| Storia | e curiositàIl nome Capitel della Crosara rende omaggio a un’antica edicola votiva dedicata alla Madonna, situata presso un crocevia nel cuore della Valpolicella. Sin dagli anni Cinquanta, la cantina Montresor coltiva un legame profondo con i viticoltori locali, selezionando uve di eccezionale pregio. L’annata 2017 di questo Amarone della Valpolicella DOCG Classico racchiude l’essenza del territorio: un accurato appassimento di tre mesi e la lunga maturazione in rovere danno vita a un sontuoso vino da meditazione, ideale con carne e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Nel cuore della Valpolicella Classica collinare |
| Vendemmia | Settembre e ottobre |
| Periodo di fermentazione | Fino a 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento (essiccazione delle uve per circa 3 mesi) |
| Vinificazione | Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte tra settembre e ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale per i vini rossi, con diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce (fino a 30 giorni). Dopo la svinatura il vino matura in legno per circa 3 anni (barrique e grandi botti di rovere francese e slavone) e segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Maturazione in legno per circa 3 anni in barrique e grandi botti di rovere francese e slavone, seguita da affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Zuccheri residui | 4.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |