Monsupello
I Germogli Rosa 2024
| Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base rosé viene rifermentata in autoclave; infine microfiltrazione e imbottigliamento. |
- Origine e annata: Lombardia, Indicazione Geografica Tipica Provincia di Pavia, raccolto 2024, 0,75 l
- Vitigno e stile: Pinot Nero in purezza, rosato fermo dal profilo fresco e vivace
- Vinificazione: Macerazione a freddo per 12 ore, pressatura delicata e fermentazione a 18 °C
- Profumo e colore: Rosa chiaro e brillante; sentori di ribes e rosa, intensità e persistenza
- Abbinamenti: Ideale con aperitivi, piatti leggeri, pesce, crostacei, paella, baccalà e salumi
Descrizione
Che tipo di vino è
I Germogli Rosa è un rosato lombardo prodotto da Monsupello, ottenuto da uve Pinot Nero ed espressione del territorio della Provincia di Pavia. Si presenta nel calice con un colore rosa limpido e brillante. Il bouquet aromatico è fruttato, delineato da piacevoli note di ribes e rosa. Al palato si rivela morbido e armonico, distinguendosi per una beva fresca e una marcata sapidità, qualità che rendono questo rosato vivace il compagno ideale per aperitivi e piatti leggeri.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Verzate, situati nella zona della Provincia di Pavia. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità d’impianto studiata e una favorevole esposizione a sud-est. L’elemento distintivo del territorio è la presenza di suoli argilloso-calcarei, fondamentali per infondere al profilo gustativo una naturale sapidità e un ottimo equilibrio strutturale. Questo specifico ambiente viticolo valorizza i vigneti, assicurando una resa controllata per un vino dalla beva precisa e immediata.
Come viene prodotto
La produzione inizia a fine agosto con la diraspatura dei grappoli e una macerazione a freddo sulle bucce di circa dodici ore, fase essenziale per estrarre la delicata tonalità cromatica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. La base viene poi unita a lieviti selezionati e mosto dolce per avviare la rifermentazione in autoclave, responsabile del carattere vivace del vino. Una microfiltrazione accurata stabilizza infine l’acidità e il residuo zuccherino prima dell’imbottigliamento.
Storia e curiosità
Fondata nel 1893 a Verzate, la cantina Monsupello esprime l’eccellenza lombarda attraverso I Germogli Rosa 2024. Questo elegante IGT Provincia di Pavia è prodotto con uve Pinot Nero coltivate a Guyot. La sapiente rifermentazione in autoclave conferisce al vino un carattere vivace e accattivante, in perfetto equilibrio tra la naturale acidità e un delicato residuo zuccherino. Un’opera firmata da esperti enologi che valorizza la rinomata tradizione spumantistica italiana, regalando un’esperienza gustativa straordinariamente fresca, sapida e memorabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 50
Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
| Nome | Monsupello I Germogli Rosa 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Provincia di Pavia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Monsupello |
| Storia | e curiositàFondata nel 1893 a Verzate, la cantina Monsupello esprime l’eccellenza lombarda attraverso I Germogli Rosa 2024. Questo elegante IGT Provincia di Pavia è prodotto con uve Pinot Nero coltivate a Guyot. La sapiente rifermentazione in autoclave conferisce al vino un carattere vivace e accattivante, in perfetto equilibrio tra la naturale acidità e un delicato residuo zuccherino. Un’opera firmata da esperti enologi che valorizza la rinomata tradizione spumantistica italiana, regalando un’esperienza gustativa straordinariamente fresca, sapida e memorabile. |
| Ubicazione | Verzate (PV) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90 q/Ha |
| Vendemmia | Fine agosto |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo sulle bucce (circa 12 ore), pressatura soffice e rifermentazione in autoclave |
| Vinificazione | Nella vinificazione in rosa, il Pinot Nero viene diraspato nella pressa pneumatica e tenuto a macerare a freddo sulle bucce per circa 12 ore. Successivamente si procede con la pressatura soffice dell’uva intera ottenendo il mosto rosato, che viene fatto fermentare a temperatura controllata di 18 °C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base rosé viene rifermentata in autoclave; infine microfiltrazione e imbottigliamento. |
| Affinamento | Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base rosé viene rifermentata in autoclave; infine microfiltrazione e imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.12 |
| Zuccheri residui | 11.0 |
| Estratto secco | 22.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |