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Monsupello Vini Lombardi

Monsupello

Monsupello I Germogli Rosa 2024

Rosato fermo

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Monsupello Vini Lombardi
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Denomination Provincia di Pavia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Area Lombardia (Italia)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base Rosè viene fatta rifermentare in autoclave, assumendo il tipico carattere brioso. Infine il vino è pronto per essere microfiltrato ed imbottigliato.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Intenso e persistente, fruttato, con piacevoli sentori di ribes e rosa.

Colore

Colore

Rosa limpido e brillante.

Gusto

Sapore

Morbido, ma decisamente sapido e armonico.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Rosati Giovani e Freschi

Abbinamenti

E' un vino rosato assai fresco, dalla primavera in poi è l'ideale per accompagnare tutto un pasto; Accompagnamento: si accosta piacevolmente alla Paella, al Baccalà alla bouillabaisse ed in generale a tutti i piatti salsati a base di pesce come le seppioline alla Napoletana o gli spaghetti allo Scoglio. Può anche essere proposto in accostamento all'antipasto all'italiana (salumi misti, dal salame di Varzi al culatello di Zibello).

Antipasti
Pasta
Carne
Formaggi
Salumi
Pesce magro

Produttore
Monsupello
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1893
  • Enologo: Stefano Torre, Federico Fermini
  • Bottiglie prodotte: 320.000
  • Ettari: 50
C’era una volta e c’è ancora. È il 1893 quando la Famiglia Boatti nel comune di Oliva Gessi nel cuore dell’Oltrepò Pavese scrive la più bella e importante pagina della storia della spumantistica italiana: a Cà del Tava, uno dei grandi cru della cantina, il sigillo tra Monsupello, Pinot nero e Chardonnay viene siglato.

Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Monsupello

Name Monsupello I Germogli Rosa 2024
Type Rosato fermo
Denomination Provincia di Pavia IGT
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italia
Region Lombardia
Vendor Monsupello
Origin Verzate (PV)
Climate Esposizione: Sud-Est.
Soil composition Argilloso-Calcareo.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 90 q/Ha
Harvest Fine Agosto.
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Nella vinificazione in rosa, il Pinot Nero viene diraspato nella pressa pneumatica e tenuto a macerare a freddo sulle bucce per circa 12 ore. Successivamente inizia la pressatura soffice dell’uva intera ottenendo il mosto rosato che viene fatto fermentare ad una temperatura controllata di 18 °C.
Aging Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base Rosè viene fatta rifermentare in autoclave, assumendo il tipico carattere brioso. Infine il vino è pronto per essere microfiltrato ed imbottigliato.
Total acidity 6.3 gr/L
PH 3.12
Residual sugar 11.0 gr/L
Dry extract 22.0 gr/L
Allergens Contains sulphites