Monge Granon
Cremant de Die Brut
| Denominazione | AOC Cremant de Die |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Rodano (Francia) |
| Vitigni | 83% Clairette, 15% Aligotè, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Affinamento | 1-3 anni sui lieviti (minimo 24 mesi). |
- Metodo tradizionale: seconda fermentazione in bottiglia per ottenere un perlage fine
- Uvaggio Blanc de Blancs: Clairette 83%, Aligoté 15%, Muscat Bianco 2%
- Affinamento sui lieviti: minimo 24 mesi, fino a 1-3 anni, per maggiore complessità
- Profilo aromatico: note di agrumi, fiori bianchi e mandorla fresca; brut secco e pulito
- Servizio e abbinamenti: 6-8 °C; ideale con aperitivo, pesce e crostacei; 11,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Crémant de Die Monge Granon è uno spumante Brut prodotto nella Valle del Rodano. Questo Blanc de Blancs nasce da un blend di uve Clairette, Aligoté e Muscat Blanc. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Tradizionale, conferendo al vino un’elegante complessità. Al calice si presenta di un colore giallo pallido con riflessi verdi, mentre il profilo aromatico sprigiona note di agrumi, fiori bianchi e mandorla fresca.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Die, a Vercheny, nel cuore della Valle del Rodano. I vigneti di Monge Granon si estendono su trentasette ettari, coltivati con estrema cura. I suoli argilloso-calcarei giocano un ruolo chiave, donando alle uve una spiccata mineralità che assicura un’espressione nitida e asciutta. Questa composizione del terreno esalta la tensione gustativa dello stile Brut, mentre l’intera filiera segue un approccio artigianale nel rispetto delle caratteristiche del territorio.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una vendemmia manuale, seguita dalla prima fermentazione in vasca. L’aggiunta del liqueur de tirage innesca la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Tradizionale. Il ciclo prosegue con il remuage e la sboccatura per eliminare i sedimenti, prima del dosaggio che definisce il carattere Brut. Il processo si conclude con un affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, essenziale per elevare la finezza del perlage e la struttura complessiva.
Storia e curiosità
Nato nel 1985 dall’unione di due storiche famiglie, questo pregiato Crémant de Die AOC esprime l’anima artigianale della Valle del Rodano. La maison Monge Granon cura ogni dettaglio dei suoi 37 ettari a Vercheny, dalla rigorosa vendemmia manuale fino all’imbottigliamento. Prodotto con il metodo tradizionale, il vino acquisisce una straordinaria complessità attraverso la lenta rifermentazione in bottiglia. Il prolungato affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi conferisce a questo spumante un’eleganza rara, garantendo un’esperienza gustativa memorabile a ogni sorso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Ettari: 37
| Nome | Monge Granon Cremant de Die Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cremant de Die AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 83% Clairette, 15% Aligotè, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Francia |
| Regione | Rodano |
| Produttore | Monge Granon |
| Storia | e curiositàNato nel 1985 dall’unione di due storiche famiglie, questo pregiato Crémant de Die AOC esprime l’anima artigianale della Valle del Rodano. La maison Monge Granon cura ogni dettaglio dei suoi 37 ettari a Vercheny, dalla rigorosa vendemmia manuale fino all’imbottigliamento. Prodotto con il metodo tradizionale, il vino acquisisce una straordinaria complessità attraverso la lenta rifermentazione in bottiglia. Il prolungato affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi conferisce a questo spumante un’eleganza rara, garantendo un’esperienza gustativa memorabile a ogni sorso. |
| Ubicazione | Pays de Die (Vercheny), Valle del Rodano, Francia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | 1-3 anni sui lieviti (minimo 24 mesi) |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (méthode traditionnelle), con seconda fermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo tradizionale: prima fermentazione in vasche, poi imbottigliamento e aggiunta di liquore di tiraggio (zuccheri e lieviti selezionati) per innescare la seconda fermentazione in bottiglia; affinamento 1-3 anni sui lieviti. |
| Affinamento | 1-3 anni sui lieviti (minimo 24 mesi). |
| Allergeni | Contiene solfiti |