Casa E. di Mirafiore
Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016
| Denominazione | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 3 anni in botti di rovere di media e grande capacità (2.000–14.000 litri), poi 1 anno in vasche di cemento e infine 1 anno in bottiglia, per un totale minimo di 5 anni prima della commercializzazione. |
- Origine e uva: Nebbiolo in purezza proveniente da Serralunga d’Alba (Lazzarito, Paiagallo)
- Affinamento Riserva: 5 anni totali, di cui 3 in rovere di Slavonia, 1 in cemento e 1 in bottiglia
- Profumo: sentori di assenzio, spezie, cacao, menta, ciliegia nera e cuoio
- Sapore e struttura: tannini morbidi e vellutati, sorso pieno, finale persistente e caldo
- Servizio e abbinamenti: 18-20°C, decantare 1 ora; ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Mirafiore Barolo Riserva è un vino rosso che interpreta con precisione il Nebbiolo. Alla vista si presenta di un colore granato profondo con riflessi rubino. Il profilo olfattivo è netto, caratterizzato da note speziate di assenzio, cacao, menta, ciliegia nera e cuoio. Al palato esibisce un ingresso pieno, supportato da tannini dolci e vellutati che conducono a un finale lungo e caldo. La sua avvolgenza lo rende ideale in abbinamento a piatti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono a Serralunga d’Alba, nel cuore del Barolo, tra i rinomati vigneti Lazzarito e Paiagallo situati tra i trecento e i quattrocento metri di altitudine. La geologia locale è definita da suoli ricchi di argille e marne calcaree di origine miocenico-elveziana e tortoniana, che conferiscono al vino un’ottima struttura tannica e una spiccata precisione aromatica. La gestione dei filari rispecchia la filosofia di Mirafiore, cantina storica fondata nel 1878 per valorizzare le migliori espressioni del territorio.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una fermentazione di circa quindici giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una prolungata macerazione a cappello sommerso per quaranta giorni, fondamentale per l’estrazione ottimale delle sostanze polifenoliche. Il carattere del vino si definisce attraverso un rigoroso invecchiamento di cinque anni: i primi tre trascorsi all’interno di medie e grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un anno in vasche di cemento e un conclusivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Nato in una storica tenuta fondata nel 1878, questo esclusivo Barolo Riserva 2016 incarna la più pura tradizione di Serralunga d’Alba. Il pregiato Nebbiolo nasce nei celebri vigneti Lazzarito e Paiagallo, maturando per cinque anni prima di rivelare la sua avvolgente eleganza. Il paziente affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia dona a questo rosso piemontese aromi complessi e tannini vellutati. Premiato con 93 punti da James Suckling, questo vino celebra l’eccellenza assoluta delle Langhe, regalando un’esperienza gustativa destinata a sfidare il tempo.
Premi
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2016
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2016
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Andrea Conti
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 25
Se oggi tutti conosco e parlano di Barolo è anche grazie a Mirafiore, una delle prime case vinicole a produrlo. Forse la prima in assoluto ad esportarlo in tutto il mondo.
In questa tenuta, fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, conte di Mirafiore, figlio di Vittorio Emanuele II e della Bella Rosina, la qualità è di casa grazie anche a due dei più grandi Cru di tutta la Langa: Lazzarito e Paiagallo, situati sulle più belle colline di Serralunga e Barolo.
Soprattutto, la tradizione non è mai stata dimenticata: ancora oggi il cemento per le fermentazioni e le grandi botti in rovere di Slavonia per gli invecchiamenti dettano lo stile vinicolo di Casa E. di Mirafiore.
Scopri di più
| Nome | Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Casa E. di Mirafiore |
| Storia | e curiositàNato in una storica tenuta fondata nel 1878, questo esclusivo Barolo Riserva 2016 incarna la più pura tradizione di Serralunga d’Alba. Il pregiato Nebbiolo nasce nei celebri vigneti Lazzarito e Paiagallo, maturando per cinque anni prima di rivelare la sua avvolgente eleganza. Il paziente affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia dona a questo rosso piemontese aromi complessi e tannini vellutati. Premiato con 93 punti da James Suckling, questo vino celebra l’eccellenza assoluta delle Langhe, regalando un’esperienza gustativa destinata a sfidare il tempo. |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba, Barolo |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di argille e marne calcaree di origine miocenico-elveziana e tortoniana |
| Periodo di fermentazione | 12 5 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione a cappello sommerso; affinamento in botti di rovere di Slavonia e vasche di cemento |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox per 12 5 giorni a temperatura controllata; segue una permanenza sulle bucce per ulteriori 30-40 giorni con macerazione a cappello sommerso per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. |
| Affinamento | 3 anni in botti di rovere di media e grande capacità (2.000–14.000 litri), poi 1 anno in vasche di cemento e infine 1 anno in bottiglia, per un totale minimo di 5 anni prima della commercializzazione. |
| Produzione annata | 200000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |