Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) seguita da maturazione sui lieviti per 36 mesi in ambiente fresco e buio. |
- Vitigno e stile: Spumante Brut Blanc de Noir ottenuto da Pinot Nero in purezza, Alta Langa DOCG
- Metodo classico: Rifermentazione in bottiglia e affinamento di 36 mesi sui lieviti
- Profilo aromatico: Sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane
- Gusto e perlage: Spuma cremosa, struttura equilibrata, freschezza, sapidità e perlage fine
- Origine e dati: Prodotto a Serralunga d’Alba, Piemonte; annata 2021, 0,75 l, 12% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo spumante Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut è un’eccellenza biologica piemontese prodotta esclusivamente con uve Pinot Nero attraverso il Metodo Classico. Questa espressione dell’Alta Langa si distingue per un perlage fine e persistente che ne esalta la struttura. Il bouquet olfattivo rivela aromi di frutta a polpa bianca, arricchiti da note di frutta secca e avvolgenti sentori di crosta di pane. Al palato, la forza del vitigno è bilanciata da una spuma cremosa, regalando un sorso profondo che sfuma in un finale fresco, sapido e di lunga persistenza.
Da dove proviene
Le uve di questo Blanc de Noir provengono dal cuore dell’Alta Langa, precisamente dai pendii di Serralunga d’Alba. I vigneti sono coltivati in regime biologico a un’altitudine compresa tra i duecentocinquanta e i trecento metri, con un’esposizione a est che assicura una maturazione graduale. Le viti affondano le radici in suoli di argilla bianca e sabbie calcaree, una composizione minerale che dona al vino tensione gustativa e precisione aromatica. Mirafiore valorizza queste caratteristiche pedoclimatiche per restituire nel calice l’identità autentica del territorio.
Come viene prodotto
La raccolta garantisce l’integrità dei grappoli, che subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e riposa sulle fecce fini fino alla primavera successiva. Seguendo le rigorose fasi del Metodo Classico, ha inizio la rifermentazione in bottiglia, a cui segue un lento affinamento sui lieviti di trentasei mesi in ambienti freschi. Questo lungo riposo al buio è fondamentale per ottenere la complessità aromatica e l’eleganza che caratterizzano il perlage.
Storia e curiosità
Fondata nel 1878 dal conte Emanuele Alberto, Casa E. di Mirafiore è sinonimo di eleganza a Serralunga d’Alba. Questo pregiato Blanc de Noir Brut celebra l’essenza autentica del Pinot Nero, coltivato con esposizione a est su suoli di argilla bianca e sabbie calcaree. Affinato per 36 mesi sui lieviti, regala un sorso avvolgente, omaggio alla tradizione del Metodo Classico. Prodotto seguendo una rigorosa filosofia biologica e vegana, questo raffinato spumante coniuga sapientemente una profonda memoria storica a una costante dedizione alla sostenibilità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Andrea Conti
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 25
Se oggi tutti conosco e parlano di Barolo è anche grazie a Mirafiore, una delle prime case vinicole a produrlo. Forse la prima in assoluto ad esportarlo in tutto il mondo.
In questa tenuta, fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, conte di Mirafiore, figlio di Vittorio Emanuele II e della Bella Rosina, la qualità è di casa grazie anche a due dei più grandi Cru di tutta la Langa: Lazzarito e Paiagallo, situati sulle più belle colline di Serralunga e Barolo.
Soprattutto, la tradizione non è mai stata dimenticata: ancora oggi il cemento per le fermentazioni e le grandi botti in rovere di Slavonia per gli invecchiamenti dettano lo stile vinicolo di Casa E. di Mirafiore.
Scopri di più
| Nome | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Casa E. di Mirafiore |
| Storia | e curiositàFondata nel 1878 dal conte Emanuele Alberto, Casa E. di Mirafiore è sinonimo di eleganza a Serralunga d’Alba. Questo pregiato Blanc de Noir Brut celebra l’essenza autentica del Pinot Nero, coltivato con esposizione a est su suoli di argilla bianca e sabbie calcaree. Affinato per 36 mesi sui lieviti, regala un sorso avvolgente, omaggio alla tradizione del Metodo Classico. Prodotto seguendo una rigorosa filosofia biologica e vegana, questo raffinato spumante coniuga sapientemente una profonda memoria storica a una costante dedizione alla sostenibilità. |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba (CN), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Argilla bianca intervallata da strati di sabbie calcaree |
| Temperatura di fermentazione | 18–20 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | L’uva raccolta in piccole cassette da circa 20 kg viene immediatamente portata in cantina e versata direttamente nei torchi per una spremitura soffice e delicata fino a ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore; il mosto viene convogliato in serbatoi a temperatura controllata e lasciato sostare 24 ore per decantazione, quindi travasato separando le parti grossolane. Il mosto limpido fermenta in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni a 18–20 °C e affina sulle proprie fecce fino alla primavera successiva; segue la seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) e una maturazione sui lieviti di 36 mesi in ambiente fresco e buio. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) seguita da maturazione sui lieviti per 36 mesi in ambiente fresco e buio. |
| Produzione annata | 200000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |