Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021

Descrizione

Spumante metodo classico brut biologico dall'Alta Langa, in Piemonte, 12% vol, prodotto da Casa E. di Mirafiore. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Blanc de Noir prodotto con uve Pinot Nero, che racconta la storia di una cantina fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, conte di Mirafiore. L'uva raccolta in piccole cassette da 20 kg circa viene immediatamente conferita in cantina e versata direttamente nei torchi per una spremitura soffice e delicata. Aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane. Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma. Lunga persistenza freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell’assaggio.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.

Colore

Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.

Sapore

Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma. Lunga persistenza freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell’assaggio di un Alta Langa Mirafiore.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Casa E. di Mirafiore

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1878
• Enologo: Andrea Conti
• Bottiglie prodotte: 200.000
• Ettari: 25

Casa E. Di Mirafiore si trova in Serralunga d'Alba, in provincia di Cuneo (Piemonte). Nei paesaggi riconosciuti come patrimonio mondiale dell’Unesco, con i suoi tenimenti in Barolo e Serralunga, sorge dal 1878 Casa E. di Mirafiore con le sue cantine storiche fondate dal figlio del primo Re d’Italia, Emanuele Alberto conte di Mirafiore.

Se oggi tutti conosco e parlano di Barolo è anche grazie a Mirafiore, una delle prime case vinicole a produrlo. Forse la prima in assoluto ad esportarlo in tutto il mondo.

In questa tenuta, fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, conte di Mirafiore, figlio di Vittorio Emanuele II e della Bella Rosina, la qualità è di casa grazie anche a due dei più grandi Cru di tutta la Langa: Lazzarito e Paiagallo, situati sulle più belle colline di Serralunga e Barolo.

Soprattutto, la tradizione non è mai stata dimenticata: ancora oggi il cemento per le fermentazioni e le grandi botti in rovere di Slavonia per gli invecchiamenti dettano lo stile vinicolo di Casa E. di Mirafiore.


Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
Tipologia	Bianco biologico spumante metodo classico brut
Classificazione	Alta Langa DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Casa E. di Mirafiore
Ubicazione	Serralunga d'Alba (CN)
Clima	Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Composizione del terreno	Terreni costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree.
Vinificazione	L’uva raccolta in piccole cassette da 20 kg circa viene immediatamente conferita in cantina e versata direttamente nei torchi per una spremitura soffice e delicata fino ad ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore che viene convogliato in serbatoi termocondizionati, qui sosta per 24 ore durante le quali per decantazione le parti più grossolane si depositano sul fondo del serbatoio e vengono separate dalla parte limpida tramite travaso. A questo punto il mosto inizia la fa fermentazione in serbatoi di acciaio che dura circa 20 giorni a temperature comprese tra i 18 e i 20 °C e qui sosta in affinamento sulle proprie fecce fino alla primavera successiva.
Affinamento	Nel mese di Maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione , quella in bottiglia , seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio nel rispetto delle tradizioni produttive dello Spumante Metodo Classico.
Allergeni	Contiene solfiti