Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Affinamento | Maturazione minima complessiva 36 mesi: circa 18 mesi in botti di rovere e il resto in bottiglia (affinamento in bottiglia per almeno 5 mesi) |
- Denominazione e annata: Chianti Classico Riserva DOCG 2022, Toscana
- Uvaggio: 90% Sangiovese e 10% Merlot, sorso fresco e tannico
- Profumi: frutti di bosco e sottobosco con delicate sfumature speziate
- Affinamento: macerazione 15–18 giorni, poi rovere francese e riposo in bottiglia
- Abbinamenti e servizio: 16–18 °C, 1 ora di decantazione; carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Ser Lapo Chianti Classico Riserva è un vino rosso che esalta le qualità del Sangiovese in unione con il Merlot. Alla vista si presenta di un intenso rosso rubino, rivelando un bouquet aromatico caratterizzato da profumi di frutti di bosco, sottobosco e delicate note speziate. Al palato si mostra strutturato e intenso, offrendo un sorso voluminoso e asciutto, sostenuto da un’eccellente freschezza e da una trama tannica ben definita. Il finale, piacevolmente succoso, conferma l’eleganza di questo blend toscano. Il suo profilo profondo e complesso lo rende ideale anche per un lungo invecchiamento.\
Da dove proviene
Questo vino nasce a Castellina in Chianti, in Toscana, un territorio storicamente vocato alla viticoltura d’eccellenza. I vigneti si estendono ad altitudini comprese tra i 220 e i 510 metri sul livello del mare, dove il suolo è composto da alberese e galestro, con una matrice calcarea e argillosa ricca di frammenti rocciosi. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono alle uve una grande finezza aromatica e freschezza. Fin dal 1435, la famiglia Mazzei gestisce questi terreni seguendo una filosofia agricola sostenibile, volta a proteggere le risorse idriche e a valorizzare i vitigni autoctoni nel pieno rispetto dell’identità locale.\
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una rigorosa vendemmia manuale, organizzata tra la fine di agosto e la metà di settembre per assecondare i differenti ritmi di maturazione delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata e prevede una macerazione sulle bucce di 15-18 giorni, essenziale per estrarre colore e polifenoli. Successivamente, il vino matura in piccole botti di rovere francese, per metà nuove, acquisendo maggiore morbidezza e complessità. Il percorso richiede trentasei mesi di maturazione complessiva, culminando con un attento affinamento in bottiglia che ne perfeziona il pieno equilibrio sensoriale.\
Storia e curiosità
Il Chianti Classico Riserva Ser Lapo rende omaggio all’illustre antenato della famiglia Mazzei, autore del primo documento storico in cui viene citata questa prestigiosa denominazione. Prodotto presso il Castello di Fonterutoli, in Toscana, questo vino racchiude la sapienza di generazioni dedite alla viticoltura sin dal 1435. Attraverso una gestione agricola sostenibile, la tenuta valorizza magistralmente l’eleganza del Sangiovese e dei vitigni autoctoni, offrendo un vino di grande profondità che unisce un’eredità secolare al massimo rispetto per la natura.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1435
- Enologo: Gionata Pulignani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 110
A Fonterutoli, come a Belguardo e a Zisola vive la stessa filosofia che punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni quale espressione dell’identità di un territorio, nel rispetto della diversità e della natura, con un’agricoltura sostenibile e accorgimenti attenti al delicato equilibrio idrogeologico per preservare il suolo dall’erosione e massimizzare la riserva di acqua nei terreni. Tutto questo per consegnare una terra intatta alle generazioni future.
"A me piace pensare che il nostro albero genealogico sia una robusta e generosa pianta di vite perchè tutta la storia dei Mazzei è legata costantemente alle vigne, alle cantine e al vino." (Marchese Lapo Mazzei, Cavaliere del Lavoro) Scopri di più
| Nome | Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Storia | e curiositàIl Chianti Classico Riserva Ser Lapo rende omaggio all’illustre antenato della famiglia Mazzei, autore del primo documento storico in cui viene citata questa prestigiosa denominazione. Prodotto presso il Castello di Fonterutoli, in Toscana, questo vino racchiude la sapienza di generazioni dedite alla viticoltura sin dal 1435. Attraverso una gestione agricola sostenibile, la tenuta valorizza magistralmente l’eleganza del Sangiovese e dei vitigni autoctoni, offrendo un vino di grande profondità che unisce un’eredità secolare al massimo rispetto per la natura. |
| Ubicazione | Località Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Siena) |
| Composizione del terreno | Alberese e Galestro (calcare) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4.500 - 7.600 |
| Vendemmia | Manuale, dal 31 agosto per il Merlot e dal 13 settembre per il Sangiovese |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 - 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione a 28–30 °C con macerazione di 15–18 giorni; maturazione in piccole botti di rovere francese (225–500 l, 50% nuove) per circa 12–18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 5 mesi |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; fermentazione a 28–30 °C con macerazione di 15–18 giorni; maturazione in piccole botti di rovere francese (225–500 l, 50% nuove) per circa 12–18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 5 mesi (maturazione minima complessiva 36 mesi). |
| Affinamento | Maturazione minima complessiva 36 mesi: circa 18 mesi in botti di rovere e il resto in bottiglia (affinamento in bottiglia per almeno 5 mesi) |
| Acidità totale | 5.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |