Maso Martis
Trento Riserva 35 Brut 2020
| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo di 48 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition e conseguente confezionamento. |
- Trento DOC Riserva 35: vendemmia 2020, bottiglia da 0,75 L, Maso Martis
- Metodo classico biologico: rifermentazione in bottiglia, certificazione ICEA
- Uvaggio: 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, Brut, 12,5% vol
- Affinamento: 52–60 mesi sui lieviti, remuage manuale e sboccatura
- Gusto e servizio: morbido e minerale, note di vaniglia, perlage fine; servire a 6–8 °C con pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo spumante Metodo Classico biologico firmato Maso Martis esprime tutta l’eleganza di una Riserva di Trento. Nato dall’unione di uve Pinot Nero e Chardonnay, si presenta nel calice con una luminosa veste giallo paglierino, attraversata da un perlage sottile e persistente. Al naso regala un profumo intenso, arricchito da una delicata nota vanigliata. L’assaggio rivela una consistenza corposa e una struttura morbida e minerale, sostenuta da una marcata sapidità che accompagna armoniosamente il lungo finale.
Da dove proviene
Le uve crescono a Martignano, ai piedi del Monte Calisio sopra Trento, a circa 450 metri di altitudine. In questo contesto montano, le viti godono di un’ottima esposizione solare e delle brezze alpine, fattori ideali per garantire un sorso di grande freschezza e precisione gustativa. L’azienda segue rigorose pratiche di viticoltura biologica certificate, impiegando lavorazioni del suolo mirate per tutelare la pianta e valorizzare l’autentica vocazione territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale e la pressatura soffice dei grappoli interi, lavorando i vitigni separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta e matura all’interno di botti per circa otto mesi. Successivamente si prepara il blend aggiungendo lieviti selezionati. La presa di spuma si sviluppa tramite la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, cui segue un lungo affinamento sui lieviti che va dai cinquantadue ai sessanta mesi. Il processo si chiude con il remuage manuale e la sboccatura, rifinita dall’aggiunta della liqueur d’expédition.
Storia e curiosità
Nato per celebrare i 35 anni di Maso Martis, questo Trento DOC Riserva incarna l’eccellenza delle bollicine di montagna. Questa pregiata cuvée biologica di Pinot Nero e Chardonnay nasce da vigneti situati a 450 metri di altitudine, accarezzati dalle fresche brezze alpine. Realizzato secondo il rigoroso metodo classico, il vino riposa dai 52 ai 60 mesi sui lieviti, sviluppando un’eccezionale morbidezza e una sapidità avvolgente. Un sorso intenso, minerale e dal lungo finale, che testimonia l’autentico trionfo della viticoltura sostenibile nel cuore del Trentino.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Matteo Ferrari
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 10
Da subito ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico: una vera e propria sfida allora, dove questa tipologia di prodotto del Trentino non aveva ancora raggiunto la reputazione di alta qualità come oggi ha con il marchio TRENTODOC.
Viviamo nella casa situata nel cuore dei nostri vigneti e per noi quindi, il passaggio alla viticoltura biologica è stato la naturale conseguenza del nostro modo di vivere che mira alla qualità della vita.
Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. Scopri di più
| Nome | Maso Martis Trento Riserva 35 Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Maso Martis |
| Storia | e curiositàNato per celebrare i 35 anni di Maso Martis, questo Trento DOC Riserva incarna l’eccellenza delle bollicine di montagna. Questa pregiata cuvée biologica di Pinot Nero e Chardonnay nasce da vigneti situati a 450 metri di altitudine, accarezzati dalle fresche brezze alpine. Realizzato secondo il rigoroso metodo classico, il vino riposa dai 52 ai 60 mesi sui lieviti, sviluppando un’eccezionale morbidezza e una sapidità avvolgente. Un sorso intenso, minerale e dal lungo finale, che testimonia l’autentico trionfo della viticoltura sostenibile nel cuore del Trentino. |
| Ubicazione | Martignano, ai piedi del Monte Calisio sopra Trento (Trentino-Alto Adige), a 450 m s.l.m. |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | Circa 9.000 kg per ettaro |
| Periodo di fermentazione | 52–60 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale seguita da pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero e Chardonnay, lavorate separatamente. Pinot Nero vinificato solo in acciaio; Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi prima dell’assemblaggio. Preparazione della cuvée, imbottigliamento con aggiunta di lieviti selezionati e seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico). Affinamento sui lieviti per 52–60 mesi, quindi remuage manuale e sboccatura con aggiunta di liqueur d’expedition. |
| Affinamento | Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo di 48 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition e conseguente confezionamento. |
| Produzione annata | 120000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |