Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020

Descrizione

Il Ravello Rosso Riserva è un vino rosso fermo a Denominazione d'Origine Controllata DOC. Prodotto da un uvaggio di uve Aglianico (30%) e di uve Piedirosso (70%), questo vino è il frutto di vitigni impiantatati nell'agro di Ravello e e in quello di Scala. I vigneti coltivati su terrazzamenti costieri situati tra i 300 metri e i 400 metri sul livello del mare. Le viti esposte a sud e a sud ovest sono impiantate su un suolo ricco di rocce calcaree dolomitiche e sono allevati con sistema a pergola e con sistema a raggiera atipica. Il Ravello Rosso Riserva delle cantine Marisa Cuomo è un vino frutto di una selezione accurata delle migliori uve, nato dell'incontro di tecniche di vinificazione tradizionali con quelle più moderne e all'avanguardia. Le uve giunte a completa maturazione, vengono raccolte a mano nella terza decade del mese di ottobre, dopodiché vengono sottoposte a diraspatura e a pigiatura. Segue il processo di fermentazione alcolica caratterizzata da 20 giorni di macerazione e successivamente, si ha la fermentazione malolattica dentro a barriques di rovere francese di prima mano. Il tutto si svolge nel microclima ottimale, umido e fresco, offerto dalla cantina scavata nella roccia. A questo punto il vino viene lasciato maturare per 12 mesi. Trascorsi i quali verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un vino di spessore, molto amato dalla critica del settore, un prodotto enologico che punta sulla qualità e che ha portato a casa importanti riconoscimenti. Un rosso dal sapore unico pura espressione del territorio della Costiera Amalfitana.

Dettagli

Profumo

Profumo intenso di confettura di frutti di bosco.

Colore

Rosso rubino con riflessi granati.

Sapore

Gusto morbido, ben equilibrato con un finale di liquirizia, vaniglia e spezie.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Marisa Cuomo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1983
• Enologo: Andrea Ferraioli con i consigli del prof. Luigi Moio
• Bottiglie prodotte: 200.000
• Ettari: 10

L’uva che cresce aggrappata alla roccia di Furore è esposta alla magica azione del sole e del mare della Costa d’Amalfi. Al fascino della geometria dei vigneti dell’azienda, si aggiunge la suggestiva cantina scavata nella roccia.

Dal 1980, anno della sua fondazione, Cantine Marisa Cuomo è l’azienda vinicola di Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo che si estende lungo 10 ettari di territorio.

La selezione di uve nobili, la ricerca del giusto grado di freschezza ed umidità unito allo scorrere del tempo, vecchi segreti tramandati da vinificatori del luogo e tecniche di elaborazione all’avanguardia danno vita a vini di elevatissima qualità, stimati in tutto il mondo.

Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo, con l’enologo Luigi Moio ed i vinicoltori dell’azienda, scelgono di puntare sulla qualità per distinguersi nel panorama dell’enologia italiana con vini dal sapore unico e straordinario come il territorio della costa di Furore. Scopri di più

Campania

Scheda Tecnica

Nome	Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Costa d'Amalfi DOC
Annata	2020
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	70% Piedirosso, 30% Aglianico
Nazione	Italia
Regione	Campania
Produttore	Marisa Cuomo
Ubicazione	Ravello e Scala
Clima	Terrazzamenti costieri a 300-400 mt/slm esposti a sud/ sud-ovest.
Composizione del terreno	Rocce dolomitiche-calcaree.
Sistema di allevamento	Pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
N. piante per ettaro	5000-7000
Resa per ettaro	Circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo).
Vendemmia	Terza decade di ottobre. Conduzione del raccolto manuale.
Vinificazione	Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese.
Affinamento	12 mesi di barriques nuove di rovere francese.
Allergeni	Contiene solfiti