Champagne Cuvee Brut 19eme Siecle

Che tipo di vino è

Lo Champagne di Marie Demets è un Brut dal carattere fresco e complesso, che si distingue per il suo colore giallo dorato. Nasce da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, elaborato secondo i canoni del Metodo Classico. Al naso esprime nitidi aromi floreali, arricchiti da sfumature di vaniglia e miele. Al palato si rivela delicato, sostenuto da un perlage fine e da piacevoli sentori agrumati e fruttati. Grazie alla sua struttura aromatica, questo Champagne è ideale per accompagnare selezioni di formaggi.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano a Gyé-sur-Seine, nel cuore della Côte des Bar, all’interno del territorio dello Champagne. La produzione riflette l’impegno di Marie Demets, la cui storia vinicola ebbe inizio negli anni Cinquanta. In quel periodo, André Brément diede il via alla coltivazione della vite, gettando le basi per un’attività portata avanti con dedizione dalla famiglia. Il legame con questo specifico territorio conferisce al vino una forte identità, dove le peculiarità dei suoli si traducono in naturale eleganza e solida struttura.

Come viene prodotto

La produzione segue rigorosamente le fasi del Metodo Classico, con una fermentazione svolta in parte in vasche e in parte in botti. Dopo la presa di spuma, il vino riposa in cantina per un affinamento sui lieviti di quasi dieci anni. Questo lungo periodo di maturazione conferisce una profonda complessità aromatica e un carattere evoluto. La scelta del dosaggio Brut definisce uno stile preciso, volto a esaltare le naturali note fruttate e floreali emerse durante la lunga sosta.