Marco De Bartoli
Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023
| Denominazione | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Affinamento | 30 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e 6 mesi in vasche di acciaio inox |
- Origine: Passito di Pantelleria DOC da suoli vulcanici.
- Vitigno: 100% uve Zibibbo da vigne vecchie di 35-50 anni.
- Gusto: Dolce e aromatico, in equilibrio tra zucchero e alcol.
- Vinificazione: Appassimento al sole su graticci.
- Affinamento: 30 mesi in barrique, 6 mesi in acciaio. Formato 0,5L.
Descrizione
Che tipo di vino è
Bukkuram Padre della Vigna di Marco De Bartoli è un prestigioso vino dolce naturale che esprime al meglio la categoria del Passito. Prodotto interamente con uve Zibibbo, questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, fregiandosi della denominazione di origine controllata Passito di Pantelleria. Si presenta come un vino dal profilo spiccatamente dolce e aromatico, offrendo un sorso armonioso grazie al perfetto equilibrio tra l'elevato residuo zuccherino e la struttura complessiva. Al palato, la sua dolcezza avvolgente si sposa con una piacevole freschezza, rendendolo un passito strutturato e complesso, con un affinamento in botti di rovere e acciaio.
Da dove proviene
Questo straordinario vino nasce nella Contrada Bukkuram, situata sull'affascinante Isola di Pantelleria, in Sicilia. Le vigne, di età compresa tra i 35 e i 50 anni, sorgono a circa 200 metri di altitudine su un suolo vulcanico, caratterizzato da terreni collinari terrazzati. Questa zona è celebre per la sua viticoltura eroica, dove le viti sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello pantesco, una pratica secolare. La composizione minerale del terreno vulcanico conferisce alle uve caratteristiche uniche, che si traducono in un vino dal profilo aromatico inconfondibile, profondamente legato al suo selvaggio territorio d'origine.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale suddivisa in due fasi. Circa la metà delle uve viene raccolta e lasciata in appassimento al sole per almeno quattro settimane su speciali graticci, riparati da imponenti muri in pietra lavica. La restante parte matura in pianta fino a settembre. Durante la fase avanzata della fermentazione, le uve appassite vengono aggiunte al mosto, tecnica essenziale per raggiungere il perfetto equilibrio tra zuccheri e alcol. L'affinamento prevede un periodo di 30 mesi in botti di rovere francese, seguito da 6 mesi di riposo in vasche di acciaio inox, per preservare l'eleganza e la complessità aromatica del vino prima dell'imbottigliamento.
Storia e curiosità
Marco De Bartoli ha inaugurato la produzione di questa nobile etichetta nel 1984, radicandola nella storica Contrada Bukkuram sull'Isola di Pantelleria. Quest'opera di autentica viticoltura eroica si affida a viti di Zibibbo di oltre quarant'anni, allevate con il metodo secolare della vite ad alberello. Una peculiarità affascinante del processo storico risiede nell'appassimento naturale: le uve riposano per settimane su graticci tradizionali, gelosamente custoditi da antichi e imponenti muri in pietra lavica che riflettono la fiera e selvaggia natura vulcanica del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1980
- Enologo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 25
Marco De Bartoli ha i segni guasconi della volontà di vincere su tutti i fronti e ha vinto, con la tenace, caparbia convinzione di essere nel giusto, e per dimostrarlo parla molto come si usa in Sicilia, non per raccontarsi, ma per permettermi di bere: è lì la sua prova più grande.
Oggi ha famiglia di cui è fiero: Renato e Sebastiano, figli, son quasi grandi e Josephine, l’ultima nata, porta il nome della nonna di origine francese. Scopri di più
| Nome | Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green passito dolce aromatico |
| Classificazione | Pantelleria DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Marco De Bartoli |
| Storia | e curiosità Marco De Bartoli ha inaugurato la produzione di questa nobile etichetta nel 1984, radicandola nella storica Contrada Bukkuram sull'Isola di Pantelleria. Quest'opera di autentica viticoltura eroica si affida a viti di Zibibbo di oltre quarant'anni, allevate con il metodo secolare della vite ad alberello. Una peculiarità affascinante del processo storico risiede nell'appassimento naturale: le uve riposano per settimane su graticci tradizionali, gelosamente custoditi da antichi e imponenti muri in pietra lavica che riflettono la fiera e selvaggia natura vulcanica del territorio. |
| Ubicazione | Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (Trapani) |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico, collinare terrazzato |
| Sistema di allevamento | Vite ad alberello di Pantelleria |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 25 hl/ha |
| Vendemmia | Seconda settimana di agosto e prima settimana di settembre |
| Tecnica di produzione | Appassimento al sole delle uve (su graticci) e aggiunta delle uve appassite durante la fermentazione avanzata |
| Vinificazione | Il 50% delle uve viene appassito al sole per almeno quattro settimane su appositi graticci delimitati da grandi muri in pietra lavica; le restanti uve maturano in pianta fino a settembre. Durante la fermentazione avanzata, le uve appassite vengono aggiunte per ottenere l’equilibrio desiderato tra alcol e zuccheri residui. |
| Affinamento | 30 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e 6 mesi in vasche di acciaio inox |
| Acidità totale | 8.0 |
| Zuccheri residui | 165.0 |
| Produzione annata | 4990 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |