Montenisa (Antinori)
Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022
| Denominazione | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 60 mesi |
- Denominazione e zona: Franciacorta DOCG Satèn, Lombardia, situata a sud del Lago d’Iseo
- Uvaggio e grado: Chardonnay con Pinot Nero, spumante brut con gradazione alcolica del 12%
- Metodo classico: fermentazione in acciaio e barrique, poi rifermentazione in bottiglia
- Affinamento sui lieviti: 60 mesi per ottenere spuma cremosa e perlage fine e persistente
- Degustazione: note di fiori, pesca e mandorla; servire a 7-9 °C con pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Donna Cora Satèn firmato Montenisa è un vino bianco della Lombardia che incarna perfettamente l’essenza del Franciacorta. Prodotto seguendo i rigidi criteri del Metodo Classico, nasce da un raffinato blend di Chardonnay e Pinot Nero. Al calice si distingue per una spuma densa e vellutata, arricchita da un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo regala delicate note floreali, pesca bianca e una leggera nuance di mandorla, mentre al palato si rivela armonico, sorretto da una freschezza vivace e avvolgente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Tenuta Montenisa, situata a sud del Lago d’Iseo nel cuore della Lombardia, a Cazzago San Martino. Il microclima favorevole di questa zona permette alle uve di maturare in modo ottimale, sviluppando un corredo aromatico nitido e profondo. Questo territorio è d’elezione per il Metodo Classico, dove la vocazione enologica mira a ottenere un equilibrio gustativo impeccabile.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre solo il mosto fiore di Chardonnay. La prima fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio e in parte in piccole botti, conferendo al vino maggiore struttura e complessità. Nella primavera successiva ha inizio la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Segue un lungo affinamento sui lieviti di sessanta mesi, un passaggio fondamentale per raggiungere quell’armonia gustativa e quella setosa cremosità che contraddistinguono lo stile Satèn.
Storia e curiosità
Il Donna Cora Satèn nasce nella Tenuta Montenisa dei Marchesi Antinori, situata a sud del Lago d’Iseo. Questo pluripremiato spumante della Franciacorta DOCG vanta importanti riconoscimenti da parte della critica internazionale, a testimonianza di un’eccellenza nata in uno dei lembi più felici della regione viticola dal punto di vista geo-climatico.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Renzo Cotarella, Giorgio Oddi
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 60
L'edificio più importante è sicuramente il "Palazzetto Maggi" costruito nel XVI sec. ed affrescato dal bresciano Lattanzio Gambara (1530-1574), posto al centro di due grandi corti racchiuse da portici.
Della tenuta fa parte inoltre la chiesetta di Santo Stefano, sulla collina omonima che sovrasta il paese: immersa nel verde in mezzo ai vigneti, questa pieve millenaria con pianta a croce greca conserva da secoli le tombe della nobile famiglia locale dei Calini. Scopri di più
| Nome | Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Montenisa (Antinori) |
| Storia | e curiositàIl Donna Cora Satèn nasce nella Tenuta Montenisa dei Marchesi Antinori, situata a sud del Lago d’Iseo. Questo pluripremiato spumante della Franciacorta DOCG vanta importanti riconoscimenti da parte della critica internazionale, a testimonianza di un’eccellenza nata in uno dei lembi più felici della regione viticola dal punto di vista geo-climatico. |
| Ubicazione | Cazzago San Martino (BS) |
| Periodo di fermentazione | 60 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | I grappoli interi di Chardonnay sono stati sottoposti a pressatura soffice; il mosto fiore (prima spremitura) ha svolto la prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox e in piccole barrique; in primavera dell’anno successivo è iniziata la seconda fermentazione in bottiglia con affinamento/contatto sui lieviti per 60 mesi. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 60 mesi |
| Acidità totale | 4.9 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |