Mandois
Champagne Origine Brut
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.2% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per tre anni in cantine del XVIII secolo; affinamento in bottiglia per un minimo di 40 mesi; alcune parcelle di Pinot Meunier maturate in botti di rovere da 600 L (demi-muids). |
- Uvaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier; 12,2% vol
- Metodo: rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per circa 3 anni
- Aromi: note di frutta matura e lime, con sentori di brioche e miele tostato; finale secco
- Perlage e colore: bollicina fine e persistente; colore giallo dorato
- Servizio e abbinamenti: servire a 8-10 °C; ideale come aperitivo con ostriche, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Mandois Brut Origine nasce da un accurato blend di uve tra cui lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier. Elaborato secondo il Metodo Classico, fondamentale per sviluppare un perlage fine e persistente, si presenta con un colore giallo dorato. Al naso regala profumi di frutta matura, lime, prugna fresca, fiori bianchi e brioche. Al palato è secco e rotondo, arricchito da richiami di miele leggermente tostato, caramello salato e cedro candito. Il finale risulta asciutto ed elegantemente equilibrato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nei dintorni di Pierry, storico villaggio vicino a Épernay. I vigneti di Mandois abbracciano terroir vocati lungo la Côte d’Épernay, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne e la Côte des Bar. Tra questi spicca il Clos Mandois, un pregiato vigneto circondato da mura che ospita viti mature. L’approccio agricolo mira al pieno rispetto dell’ecosistema, impiegando metodi di coltivazione biologica per favorire la pura espressione varietale e catturare l’essenza autentica di questi celebri pendii.
Come viene prodotto
Le uve, raccolte a mano, fermentano spontaneamente grazie all’azione di lieviti indigeni. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, mentre alcune parcelle di Pinot Meunier maturano in botti di rovere per incrementare la profondità aromatica. Dopo la fermentazione malolattica e l’aggiunta dei vini di riserva, il vino compie la presa di spuma in bottiglia. Un prolungato affinamento sui lieviti nelle cantine storiche conferisce grande complessità. Infine, il basso dosaggio zuccherino definisce il carattere asciutto e deciso tipico dello stile Brut.
Storia e curiosità
Il Brut Origine incarna l’eredità della maison Henri Mandois di Pierry, prestigioso villaggio Premier Cru. Forte di una nobile tradizione che risale al 1735, questo vino affina in suggestive cantine del Settecento. L’impiego di storiche botti di rovere esalta l’intensità del Pinot Meunier proveniente dalle vecchie vigne del Clos Mandois, un raro vigneto cinto da mura. Premiato con prestigiosi riconoscimenti da Hachette e Wine Spectator, questo ricercato Metodo Classico fonde mirabilmente una storia secolare con la pura maestria artigianale.
Premi
-
88/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1735
Grazie alla passione di Victor per il suo mestiere, condivisa dalle generazioni successive ispirate dal suo lavoro, lo Champagne Mandois è oggi disponibile in tutto il mondo ed è considerato una delle grandi Maison di Champagne. Scopri di più
| Nome | Mandois Champagne Origine Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.2% in volume |
| Vitigni | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mandois |
| Storia | e curiositàIl Brut Origine incarna l’eredità della maison Henri Mandois di Pierry, prestigioso villaggio Premier Cru. Forte di una nobile tradizione che risale al 1735, questo vino affina in suggestive cantine del Settecento. L’impiego di storiche botti di rovere esalta l’intensità del Pinot Meunier proveniente dalle vecchie vigne del Clos Mandois, un raro vigneto cinto da mura. Premiato con prestigiosi riconoscimenti da Hachette e Wine Spectator, questo ricercato Metodo Classico fonde mirabilmente una storia secolare con la pura maestria artigianale. |
| Ubicazione | Pierry, Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | Circa 3 anni |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) con fermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (méthode traditionnelle) con rifermentazione in bottiglia; uve vendemmiate a mano; fermentazione alcolica e malolattica completate; vinificazione principalmente in acciaio inox con una piccola parte in botti di rovere, uso di lieviti indigeni e filtrazione molto leggera; alcune parcelle di Pinot Meunier maturano tradizionalmente in botti di rovere da 600 L (demi-muids); affinamento sui lieviti per circa 3 anni con affinamento in bottiglia per minimo 40 mesi e impiego di una quota significativa di vini di riserva; dosaggio basso per uno stile brut. |
| Affinamento | sui lieviti per tre anni in cantine del XVIII secolo; affinamento in bottiglia per un minimo di 40 mesi; alcune parcelle di Pinot Meunier maturate in botti di rovere da 600 L (demi-muids). |
| Allergeni | Contiene solfiti |