Trento Blanc de Noirs Brut Nature Millesimato 2019

Che tipo di vino è

Il Man Trento Blanc de Noirs Brut Nature di Man Spumanti è un raffinato Metodo Classico pas dosé del Trentino Alto Adige, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero. Prodotto all’interno del prestigioso territorio del Trento, si distingue per un profilo rigoroso e un perlage estremamente fine. Il bouquet aromatico fonde una spiccata impronta minerale a delicate note di sottobosco, fragolina selvatica, felce e scorza d’agrumi. Al palato regala un sorso cremoso e vibrante, caratterizzato da una freschezza nitida che evolve in una sapidità equilibrata e in una piacevole persistenza ammandorlata.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore del Trento, tra i circhi glaciali e le colline moreniche del Trentino Alto Adige. Il paesaggio è definito da vallate modellate dai ghiacciai e profonde incisioni scavate dal torrente Avisio, dove le viti crescono su pendii ripidi con pendenze che raggiungono il 40%, protette da storici muri a secco. Questa complessa matrice geologica conferisce alle uve una decisa componente minerale, fondamentale per garantire un profilo dallo stile nitido e asciutto. In questo scenario montano, il Pinot Nero esprime una beva franca e un’elegante scia salina.

Come viene prodotto

La produzione segue i rigorosi precetti del Metodo Classico, con l’obiettivo di unire precisione aromatica e profondità. La fermentazione dei vini base avviene tra l’acciaio e le botti, favorendo un eccellente equilibrio strutturale. La successiva presa di spuma è seguita da una lenta maturazione di 36 mesi sui lieviti, essenziale per donare tensione gustativa e una suadente cremosità tattile. La sboccatura viene eseguita senza alcun dosaggio zuccherino: una scelta stilistica che rispetta l’identità pas dosé e assicura una progressione gustativa secca, lineare e persistente.