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Perlage

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni

Abbinamenti
- Enologo: Mattia Clementi, Anita Pellegrini
- Bottiglie prodotte: 15.000
- Ettari: 2
Colline moreniche e circhi glaciali sono uno spettacolo geologico e di architettura del territorio unico nel panorama nazionale. Scopri di più


Name | Man Trento Blanc de Blancs Brut Nature Millesimato 2019 |
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Type | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
Denomination | Trento DOC |
Vintage | 2019 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 12.0% in volume |
Grape varieties | 100% Chardonnay |
Country | Italia |
Region | Trentino Alto Adige |
Vendor | Man Spumanti |
Origin | Vigneti terrazzati di montagna in Valle di Cembra – Trentino, alle pendici del Monte Corona nel C.C. di Giovo |
Climate | Altitudine: 600 m. circa s.l.m. Esposizione: Ovest. |
Soil composition | Calcareo calcareo. |
Cultivation system | Pergola trentina spezzata semplice e Guyot. |
Yield per hectare | 50 hl |
Harvest | Vendemmia manuale a metà settembre, accurata selezione manuale delle uve e pressatura soffice del grappoli intero. |
Wine making | Utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento per ca 80% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la restante parte in tonneau da 500 lt. dove avviene anche la fermentazione malolattica. |
Aging | Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo affinamento su lieviti per oltre 42 mesi a temperatura costante in cantina interrata. Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expedition per rispettarne il carattere dolomitico. |
Allergens | Contains sulphites |