Mamete Prevostini
Metodo Classico Gus 2020
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
- Stile non dosato: Nessun dosaggio zuccherino, sorso teso e asciutto di grande precisione
- Composizione e annata: Chardonnay e Pinot Nero, raccolto 2020, 12,5% vol
- Origine alpina: Valtellina (Lombardia), vigneti a 400 metri per freschezza aromatica
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino, perlage vivace, note di frutta e agrumi al naso
- Servizio e conservazione: Servire a 6–8 °C; potenziale evolutivo in bottiglia di 5–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Mamete Prevostini Gus è uno spumante Metodo Classico pas dosé che unisce in un blend armonioso lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel calice mostra una luminosa veste giallo paglierino, animata da un perlage dinamico e continuo. Il bouquet olfattivo regala aromi fruttati intrecciati a vivaci note di agrumi, introducendo un assaggio dalla spiccata freschezza. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del sorso, che si chiude con un appagante finale minerale, riflettendo fedelmente la nitidezza del frutto di partenza.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Valtellina, in Lombardia, un territorio d’eccellenza per la viticoltura di montagna. Le vigne crescono a circa quattrocento metri di altitudine, dove le escursioni termiche favoriscono la ricchezza aromatica dei grappoli. In questo contesto, Mamete Prevostini coltiva i propri vigneti sfidando le pendenze tipiche del suolo. Questa matrice alpina conferisce al vino una decisa spinta verticale e una chiara definizione aromatica, garantendo una beva dinamica che esprime appieno l’identità territoriale.
Come viene prodotto
La vinificazione segue rigorosamente i principi del Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia che definisce la struttura dello spumante. Il processo si conclude con una sboccatura pas dosé, senza l’aggiunta di zuccheri, per preservare un profilo teso e asciutto. Questa scelta produttiva restituisce una bollicina di estrema precisione e ottima tensione gustativa. Grazie alla cura riposta in ogni fase, il vino vanta una notevole capacità di evoluzione, potendo maturare nel tempo per un periodo compreso tra i cinque e i dieci anni.
Storia e curiosità
Prodotto dalla storica cantina valtellinese fondata nel 1928, il Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 racchiude l’essenza autentica della viticoltura montana lombarda. Questo raffinato spumante VSQ nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate a 400 metri di altitudine, una quota che ne garantisce un’eccezionale freschezza. Lo stile pas dosé, elegante e rigoroso, valorizza un perlage dinamico sprigionando delicati aromi fruttati, impreziositi da vivaci note agrumate. Ogni calice regala un sorso armonioso e vibrante, che culmina in un finale dalla sorprendente mineralità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Mamete Prevostini
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 30
Si tratta di un territorio le cui strade nel corso dei secoli sono state percorse da popoli e da civiltà che con il passare dei decenni hanno lasciato un contributo oggi ben riconoscibile attraverso le tradizioni, la cultura, i prodotti tipici. Intorno al più importante di questi, il vino, si è creata una grande comunità che ancora oggi porta avanti gli stessi procedimenti produttivi di allora utilizzando quello che è universalmente riconosciuto come uno dei più grandi vitigni del mondo, il nebbiolo (qui chiamato chiavennasca).
La storia della cantina inizia oltre settant'anni fa quando Mamete Prevostini comincia, era il primo dopoguerra, a produrre vino con uve locali all'interno del Crotto di famiglia, tipica cavità naturale della Valchiavenna formatasi in epoca preistorica.
È nel 1988 che però Mamete nipote, attuale titolare, prende in mano le redini aziendali e dopo una serie di prove durate circa otto anni firma la sua prima, vera produzione nel 1995, diventando nel giro di una decina d'anni un progetto enologico di eccezionale valore.
Oggi tutti i vini sono affinati in modo differenziato, secondo regole non scritte ma che si rinnovano anno dopo anno. Eleganza, finezza, potenza per una grande interpretazione del nebbiolo in Valtellina. Scopri di più
| Nome | Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Mamete Prevostini |
| Storia | e curiositàProdotto dalla storica cantina valtellinese fondata nel 1928, il Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 racchiude l’essenza autentica della viticoltura montana lombarda. Questo raffinato spumante VSQ nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate a 400 metri di altitudine, una quota che ne garantisce un’eccezionale freschezza. Lo stile pas dosé, elegante e rigoroso, valorizza un perlage dinamico sprigionando delicati aromi fruttati, impreziositi da vivaci note agrumate. Ogni calice regala un sorso armonioso e vibrante, che culmina in un finale dalla sorprendente mineralità. |
| Ubicazione | Valtellina, Lombardia, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (spumantizzazione con metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (spumantizzazione con metodo tradizionale), pas dosé / dosaggio zero. |
| Allergeni | Contiene solfiti |