Lo Sparviere
Franciacorta Rosé Brut Monique
| Denominazione | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti. |
- Metodo Classico biologico: Spumante rosé Brut da uve Pinot Nero in purezza
- Colore e perlage: rosa salmone con bollicine sottili e spuma persistente
- Aromi e gusto: sentori di frutti rossi e acqua di rose, sorso ampio, fresco e sapido
- Vinificazione accurata: macerazione di 8–12 ore e fermentazione a 15–17 °C
- Affinamento e premi: 24 mesi sui lieviti, 90 punti Parker, 8000 bottiglie
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Rosé Brut Monique firmato Lo Sparviere è uno spumante biologico d’eccellenza, prodotto secondo il Metodo Classico. Ottenuto da uve Pinot Nero, si distingue per una delicata tonalità rosa salmone e un perlage estremamente fine. Al naso regala nitidi sentori di frutti rossi e acqua di rose, anticipando un sorso ampio e strutturato. L’armonia tra freschezza e sapidità conduce a un finale equilibrato, ideale per accompagnare salumi, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo Franciacorta nasce sulle colline di Monticelli Brusati, in Lombardia. Le uve maturano nei vigneti Sergnana e Ronchetto, caratterizzati da terreni con una tessitura argilloso-limosa. Questa particolare conformazione del suolo conferisce al vino un profilo sapido vigoroso e una spiccata freschezza. La vendemmia avviene tra fine agosto e inizio settembre, privilegiando rese contenute per preservare la precisione aromatica e garantire un bilanciamento espressivo impeccabile.
Come viene prodotto
La vinificazione comincia con una macerazione sulle bucce di otto-dodici ore, fondamentale per estrarre la tipica sfumatura rosata e i precursori aromatici. Dopo la decantazione, il mosto fermenta a temperatura controllata, suddiviso tra serbatoi in acciaio e piccole botti, dove viene svolta anche la fermentazione malolattica. L’affinamento di ventiquattro mesi sui lieviti ne consolida la struttura, donando una spuma persistente, un sorso profondo e una chiusura di grande eleganza.
Storia e curiosità
Prodotto a Monticelli Brusati, il Franciacorta Rosé "Monique" de Lo Sparviere è un prestigioso spumante biologico da Pinot Nero in purezza. Questo ricercato Metodo Classico acquisisce la sua delicata tonalità rosata e il fine profilo aromatico grazie a un’attenta macerazione sulle bucce di 8-12 ore. Fermentato in acciaio e piccoli legni con affinamento di 24 mesi sui lieviti, ha un corpo elegante. Premiato con 90 punti Parker, esprime i suoli argilloso-limosi in sole 8.000 bottiglie annue.
Premi
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Francesco Polastri
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 28
Lo Sparviere ha sede in un’antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Alla sua guida troviamo la Sig.ra Monique Poncelet Gussalli Beretta, donna determinata che ha fortemente voluto il recupero della storia e del fascino di questo antico angolo di Franciacorta. Scopri di più
| Nome | Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Lo Sparviere |
| Storia | e curiositàProdotto a Monticelli Brusati, il Franciacorta Rosé "Monique" de Lo Sparviere è un prestigioso spumante biologico da Pinot Nero in purezza. Questo ricercato Metodo Classico acquisisce la sua delicata tonalità rosata e il fine profilo aromatico grazie a un’attenta macerazione sulle bucce di 8 2 ore. Fermentato in acciaio e piccoli legni con affinamento di 24 mesi sui lieviti, ha un corpo elegante. Premiato con 90 punti Parker, esprime i suoli argilloso-limosi in sole 8.000 bottiglie annue. |
| Ubicazione | Monticelli Brusati (BS) |
| Composizione del terreno | Tessitura prevalentemente argillosa-limosa |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Vendemmia | Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. |
| Temperatura di fermentazione | Tra 15 e 17 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico; macerazione a contatto con le bucce (8–12 ore) |
| Vinificazione | La macerazione delle uve avviene in pressa e dura dalle 8 alle 12 ore per estrarre la giusta tonalità di colore dalle bucce e nobili precursori d’aroma. La decantazione è statica e la fermentazione, a temperatura tra 15 e 17 °C, avviene in parte in acciaio inox e in parte in piccoli legni, nei quali svolge anche la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.18 |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Produzione annata | 8000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |