Montebuono 2019

Che tipo di vino è

Il Montebuono firmato da Barbacarlo è un vino rosso fermo dal carattere deciso, nato da un blend di Croatina, Ughetta e Uva Rara. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino, impreziosito da vivaci riflessi violacei. Il profilo olfattivo regala intense note di liquirizia e cacao, che anticipano un assaggio solido e strutturato. Al palato si rivela lungo e persistente, offrendo una continuità gustativa ben definita che accompagna l’intera degustazione.

Da dove proviene

Questa espressione enologica prende vita sulle colline dell’Oltrepò Pavese, nell’area di Broni in Lombardia. Riconosciuto sotto la denominazione della Provincia di Pavia, il vino riflette fedelmente un territorio dalla forte vocazione vitivinicola. La dedizione della cantina Barbacarlo valorizza le peculiarità di queste alture, restituendo un’impronta territoriale chiara e definita. Il profondo legame con la zona si manifesta attraverso una viticoltura autentica, capace di tradurre le caratteristiche del suolo lombardo in un profilo organolettico di grande spessore.

Come viene prodotto

La produzione del Montebuono prevede un accurato affinamento in botti della durata di 6 mesi, passaggio fondamentale per armonizzare le componenti varietali e donare stabilità alla struttura del vino. Per apprezzare appieno la sua complessità, si consiglia una decantazione di circa un’ora e un servizio a una temperatura tra 18 e 20 °C. A tavola, l’elevata persistenza e il sorso ampio lo rendono un accompagnamento ideale per i salumi tipici e i primi piatti saporiti come la pasta al ragù. L’equilibrio gustativo si sposa perfettamente anche con le carni rosse, le preparazioni a base di maiale e i formaggi stagionati.