Les Cretes
Torrette 2025
| Denominazione | DOC Valle d'Aosta Torrette |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | di 8 mesi in acciaio inox. |
- Origine e Dati: Valle d’Aosta DOC Torrette 2024, 12,5% vol, formato da 0,75 l
- Uvaggio: 70% Petit Rouge e 30% Pinot Nero, espressione della viticoltura montana
- Vinificazione: 8 giorni in acciaio a 28-30 °C con rimontaggi quotidiani
- Maturazione: 8 mesi in acciaio inox per mantenere fragranza e freschezza del vino
- Degustazione: colore rubino, sentori di viola e piccoli frutti rossi, finale fresco e acidulo
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Torrette è un vino rosso fermo firmato Les Crêtes. Questo blend unisce uve Petit Rouge e Pinot Nero, riflettendo in ogni sfumatura il panorama valdostano. Si presenta con un colore rosso rubino e un bouquet fine dai profumi di viola, rosa canina e freschi tocchi di piccoli frutti rossi. Al palato si rivela elegante e delicato, ben bilanciato e accompagnato da una sottile vena acidula che dona grande slancio al sorso.
Da dove proviene
I vigneti si trovano nell’area storica della Valle d’Aosta Torrette, su suoli morenici sciolti e sabbiosi caratterizzati da forti pendenze. La viticoltura eroica di Les Crêtes si sviluppa su ripidi terrazzamenti situati nei comuni di Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe. La gestione agricola segue rigorose pratiche biologiche e sostenibili, nel pieno rispetto dell’ambiente montano.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà ottobre con una vendemmia manuale accurata. In cantina, la fermentazione avviene in acciaio per otto giorni a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per favorire un’estrazione aromatica ottimale. Successivamente, il vino affronta un affinamento in acciaio di otto mesi, scelta tecnica volta a preservarne integralmente la fragranza e la freschezza originarie.
Storia e curiosità
Il Torrette racchiude l’essenza della viticoltura eroica valdostana, frutto della dedizione della famiglia Charrère che, da sei generazioni, coltiva vigne terrazzate sulle pendici alpine. Prodotto dalla cantina Les Crêtes, questo vino nasce tra i 500 e i 650 metri di altitudine su suoli sabbiosi e morenici. L’anima della cuvée è il Petit Rouge, antico vitigno della famiglia degli Orious da sempre coltivato in alta quota, capace di fondersi con il territorio per esprimere in ogni sorso la più autentica tradizione montana.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 35
| Nome | Les Cretes Torrette 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valle d'Aosta DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Cretes |
| Storia | e curiositàIl Torrette racchiude l’essenza della viticoltura eroica valdostana, frutto della dedizione della famiglia Charrère che, da sei generazioni, coltiva vigne terrazzate sulle pendici alpine. Prodotto dalla cantina Les Crêtes, questo vino nasce tra i 500 e i 650 metri di altitudine su suoli sabbiosi e morenici. L’anima della cuvée è il Petit Rouge, antico vitigno della famiglia degli Orious da sempre coltivato in alta quota, capace di fondersi con il territorio per esprimere in ogni sorso la più autentica tradizione montana. |
| Ubicazione | Vigne Les Toules di Sarre (AO), e altre nei comuni di Aymavilles (AO), Saint-Pierre (AO), Gressan (AO) e Saint-Christophe (AO) |
| Composizione del terreno | Morenico, sciolto e sabbioso in pendenza. |
| Sistema di allevamento | Guyot - filari a ciglione e ritocchino |
| N. piante per ettaro | 7.500 |
| Resa per ettaro | 10.000 kg per ettaro |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a 28-30 °C con rimontaggi giornalieri; affinamento 8 mesi in acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a 28-30 °C con rimontaggi giornalieri; affinamento 8 mesi in acciaio. |
| Affinamento | di 8 mesi in acciaio inox. |
| Produzione annata | 250000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |