Les Cretes
Torrette 2025
| Denominazione | DOC Valle d'Aosta Torrette |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | per 8 mesi in acciaio inox, poi circa 2 mesi in bottiglia. |
- Uvaggio: Blend Petit Rouge e Pinot Nero, rosso fermo Valle d’Aosta Torrette DOC
- Aromi: Colore rubino, sentori di viola, rosa canina, ciliegia, lampone e sottobosco
- Palato: Fresco ed elegante, tannini morbidi, acidità vivace, mineralità e finale persistente
- Vinificazione: Fermenta 8 giorni a 28–30 °C, poi affina 8 mesi in acciaio
- Vigneti: Tra 500-750m su suoli morenici, vendemmia manuale, alcol 13,5%
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Torrette di Les Crêtes è un vino rosso fermo della denominazione Valle d’Aosta Torrette, vinificato e affinato in acciaio. Questo blend unisce uve Petit Rouge e Pinot Nero. Al naso esprime profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, impreziositi da sfumature di viola, rosa essiccata e sottobosco. Al palato rivela una struttura avvolgente ed elegante, supportata da tannini morbidi e da una spiccata freschezza, con una decisa scia minerale che culmina in un finale persistente.
Da dove proviene
I vigneti di Les Crêtes si trovano nell’area storica del Torrette, tra i comuni di Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe. Le viti crescono su brevi terrazzamenti tra i 500 e i 750 metri di altitudine, forgiate da un clima alpino. Le estati fresche e gli inverni rigidi generano forti escursioni termiche, fondamentali per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Il suolo morenico e sabbioso, situato su forti pendenze, è l’anima di questa viticoltura montana, che dona al calice una vibrante freschezza e una chiara impronta minerale ben definita.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia a metà ottobre con un’attenta vendemmia manuale. Le uve vengono diraspate e la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. I rimontaggi giornalieri assicurano un’estrazione ideale del colore e degli aromi. Il vino riposa poi per un affinamento in acciaio di otto mesi, una tecnica scelta per preservare la nitidezza varietale del frutto, prima di completare il proprio ciclo con un breve riposo conclusivo.
Storia e curiosità
Il Torrette di Les Crêtes incarna l’essenza della viticoltura eroica valdostana, portata avanti da sei generazioni dalla famiglia Charrère. Con le radici che affondano in ripidi terrazzamenti alpini a oltre 500 metri di quota, questo rosso nasce da suoli morenici e sabbiosi che esaltano il carattere del vitigno Petit Rouge. Prodotta dal 1991 in sole diecimila bottiglie l’anno, questa prestigiosa cuvée unisce la fiera tradizione montana a un’eleganza indiscussa, celebrata con punteggi d’eccellenza da esperti internazionali come Robert Parker e James Suckling.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 35
| Nome | Les Cretes Torrette 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valle d'Aosta DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Cretes |
| Storia | e curiosità Il Torrette di Les Crêtes incarna l’essenza della viticoltura eroica valdostana, portata avanti da sei generazioni dalla famiglia Charrère. Con le radici che affondano in ripidi terrazzamenti alpini a oltre 500 metri di quota, questo rosso nasce da suoli morenici e sabbiosi che esaltano il carattere del vitigno Petit Rouge. Prodotta dal 1991 in sole diecimila bottiglie l’anno, questa prestigiosa cuvée unisce la fiera tradizione montana a un’eleganza indiscussa, celebrata con punteggi d’eccellenza da esperti internazionali come Robert Parker e James Suckling. |
| Ubicazione | Vigne Les Toules di Sarre (AO) e altri vigneti nei comuni di Aymavilles (AO), Saint-Pierre (AO), Gressan (AO) e Saint-Christophe (AO), Valle d’Aosta, Italia |
| Clima | alpino con estati brevi, fresche e ventose e inverni lunghi e freddi, con forti escursioni termiche |
| Composizione del terreno | Suolo morenico, sciolto e sabbioso in pendenza |
| Sistema di allevamento | Guyot - filari a ciglione e ritocchino |
| N. piante per ettaro | 7.500 |
| Resa per ettaro | 10.000 kg per ettaro |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata (28–30 °C) con rimontaggi giornalieri; affinamento 8 mesi in acciaio inox |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà ottobre. In cantina: diraspatura; fermentazione in acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata (28–30 °C) con rimontaggi giornalieri; quindi affinamento per 8 mesi in acciaio inox (più circa 2 mesi in bottiglia). |
| Affinamento | per 8 mesi in acciaio inox, poi circa 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.5 |
| PH | 3.4 |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |