Legrand Latour
Champagne Eocène Brut Nature 2020
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti; vinificazione per 12 mesi in barrique sui lieviti. |
- Brut Nature non dosato: Nessun dosaggio, secco e puro, 12,5% vol, vendemmia 2020
- Uvaggio e stile: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, denominazione biologica Champagne AOC
- Metodo classico: 12 mesi in barrique e lunga permanenza sui lieviti per maggiore complessità
- Profilo sensoriale: Perlage sottile, frutta matura e sentori di lievito; chiusura minerale
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C con antipasti, pesce magro e selezione di formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Legrand Latour Champagne Eocene Brut Nature è un vino biologico della rinomata regione dello Champagne. Questo spumante pas dosé nasce da un armonioso blend di uve Pinot Meunier e lo Chardonnay, esprimendo un profilo secco ed elegante. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino illuminato da riflessi dorati, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta matura che si fondono a chiare note di lieviti. L’assaggio rivela un palato ricco e di eccellente persistenza, caratterizzato da un’impronta minerale marcata che invita a godere appieno di ogni sorso.
Da dove proviene
Lo Champagne prende vita in un territorio vocato, definito da un sottosuolo ricco di fossili che conferisce un carattere distintivo ai frutti. L’approccio geo-enologico della cantina Legrand Latour punta a valorizzare al massimo questa matrice territoriale, regalando al calice una mineralità persistente e identitaria. Da quattro generazioni, la famiglia si dedica alla viticoltura seguendo pratiche sostenibili e ponendo la massima cura in ogni fase di lavorazione. Il profilo gustativo di questo vino lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce magro o delicate selezioni di formaggi.
Come viene prodotto
La lavorazione segue il Metodo Classico, scelta essenziale per garantire l’estrema finezza del vino. La vinificazione prevede una maturazione di dodici mesi all’interno di botti, seguita da una lunga sosta sui lieviti che amplifica la complessità aromatica e la struttura del sorso. Trattandosi di un Brut Nature, non viene effettuato alcun dosaggio zuccherino finale. Questo processo di affinamento restituisce una beva asciutta e pulita, esaltando una freschezza naturale e garantendo un equilibrio gustativo ineccepibile.
Storia e curiosità
Da quattro generazioni, Legrand Latour coniuga la tradizione familiare con tecniche moderne. Il nome Éocène rende omaggio al sottosuolo dei vigneti, ricco di fossili, riflettendo un approccio geo-enologico che ne esalta la mineralità. L’annata 2020 cattura questa eredità attraverso una vinificazione di dodici mesi in barrique. Questo metodo classico pas dosé affina a lungo sui lieviti, regalando un’esperienza gustativa pura che esprime magnificamente lo stile della maison e l’eccellenza dello Champagne.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Avendo l'onore di essere oggi il rappresentante di Champagne Legrand-Latour, è mio dovere preservare i valori che ci sono cari. La passione di mio padre per la ricerca dei fossili nel nostro terroir mi ha portato, attraverso un approccio geo-enologico, ad esprimere l'influenza di questo sottosuolo della Champagne, ricco di fossili, e a mettere in evidenza l'espressione minerale dei nostri champagne. (Thibault Legrand) Scopri di più
| Nome | Legrand Latour Champagne Eocene Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Legrand Latour |
| Storia | e curiositàDa quattro generazioni, Legrand Latour coniuga la tradizione familiare con tecniche moderne. Il nome Éocène rende omaggio al sottosuolo dei vigneti, ricco di fossili, riflettendo un approccio geo-enologico che ne esalta la mineralità. L’annata 2020 cattura questa eredità attraverso una vinificazione di dodici mesi in barrique. Questo metodo classico pas dosé affina a lungo sui lieviti, regalando un’esperienza gustativa pura che esprime magnificamente lo stile della maison e l’eccellenza dello Champagne. |
| Ubicazione | Regione dello Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Sottosuolo del vigneto ricco di fossili |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) con lunga permanenza sui lieviti; vinificazione per 12 mesi in barrique sui lieviti; pas dosé (dosaggio zero) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) con lunga permanenza sui lieviti; vinificazione per 12 mesi in barrique sui lieviti; pas dosé (dosaggio zero). |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti; vinificazione per 12 mesi in barrique sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |