Champagne Campanien

Che tipo di vino è

Legrand Latour firma lo Champagne Campanien, un affascinante Blanc de Noirs nato da un accurato blend di uve Pinot Nero e Pinot Meunier. Il calice si veste di un luminoso giallo paglierino animato da un perlage fine, preludio a un profilo olfattivo che intreccia aromi fruttati a fragranti note di pasticceria. Grazie alla spiccata freschezza e alla vibrante vena minerale, questo Metodo Classico a dosaggio zero accompagna l’intero pasto con disinvoltura. La sua struttura tagliente e pulita valorizza le ricette a base di pesce magro, i crostacei e i primi piatti di mare, creando un piacevole contrasto anche in abbinamento a carni bianche, salumi e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Lo Champagne Campanien nasce in Francia, nella celebre regione della Champagne. Da quattro generazioni, la famiglia Legrand Latour si dedica alla viticoltura attraverso un approccio geo-enologico preciso. Le radici delle viti affondano in un terreno ricco di fossili, una matrice geologica che conferisce al vino una profonda impronta minerale e un carattere inconfondibile. L’analisi attenta delle caratteristiche del suolo ha permesso di creare un Blanc de Noirs capace di raccontare con autenticità e chiarezza la vera essenza del proprio territorio.

Come viene prodotto

La produzione di questo vino segue le regole del Metodo Classico, partendo da una lavorazione accurata di Pinot Meunier e Pinot Nero. Dopo la fermentazione iniziale, l’affinamento punta a esaltare la nitidezza aromatica senza alterare l’espressività originaria dell’uva. Scegliere la versione pas dosé significa preservare intatte la vivace tensione e la naturale sapidità della materia prima. L’assenza di zuccheri in fase di dosaggio regala un sorso verticale e asciutto, in cui i delicati sentori di lievito si integrano in un equilibrio gustativo millimetrico, garantendo un palato preciso e di notevole persistenza.