Le Piane
Boca 2020
| Denominazione | DOC Boca |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 85% Nebbiolo, 15% Vespolina |
| Affinamento | Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20–28 hl di rovere di Slavonia per tre o quattro anni, poi affinamento in bottiglia per 1 anno. |
- Vitigni e denominazione: Boca DOC composto da 85% Nebbiolo e 15% Vespolina
- Vinificazione artigianale: Macerazione di 30 giorni sulle bucce in tini aperti con lieviti autoctoni
- Affinamento: 3-4 anni in botti di rovere di Slavonia e 1 anno in bottiglia
- Profilo aromatico: More, ribes e liquirizia; gusto fresco, minerale ed equilibrato
- Servizio: Decantare 1 ora a 16-18 °C. Premi: Vinous 94/100, Vitae AIS 4
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Piane Boca è un vino rosso fermo che armonizza l’eleganza del Nebbiolo e il carattere speziato della Vespolina. Al naso rivela un profilo aromatico profondo, con nitide note di more e ribes e un fine tocco finale di liquirizia. Questo blend esprime una struttura equilibrata e tesa, pienamente sostenuta da una vibrante freschezza e da una notevole spinta minerale. Per apprezzarne appieno l’evoluzione e le sfumature odorose, si raccomanda una decantazione di un’ora prima della degustazione.
Da dove proviene
Le uve provengono dai pendii collinari di Boca, nell’area del Novarese. I vigneti de Le Piane si trovano a circa quattrocento metri di altitudine, coltivati con il sistema del Guyot semplice. L’identità espressiva del sorso è forgiata dai suoli di origine vulcanica, composti da ghiaia porfirica a pH basso. Questo substrato, unito a storiche viti cinquantenni di Nebbiolo e a rese molto contenute, trasferisce al calice una marcata impronta minerale.
Come viene prodotto
In cantina si segue un rigoroso approccio biologico, avviando la fermentazione con lieviti indigeni in tini aperti di legno e acciaio. La macerazione di trenta giorni è scandita da follature manuali quotidiane, ideali per estrarre la fine trama tannica in modo armonioso. Segue la malolattica spontanea, preludio a un misurato affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per tre o quattro anni. Il riposo finale consolida la struttura, garantendo al vino una notevole capacità di invecchiamento.
Storia e curiosità
Nata nel 1998 recuperando i vigneti di Antonio Cerri, Le Piane custodisce rare viti di Spanna ultracinquantenni. Il Boca 2020 di Le Piane fonde la nobiltà del Nebbiolo con l’essenza speziata della Vespolina, dando vita a un vino dalla profonda mineralità. Fermentato con lieviti indigeni e affinato per 3-4 anni in botti di rovere di Slavonia, questo rosso piemontese regala seducenti note di ribes e liquirizia. Celebrato da Vinous, questo Boca DOC unisce eleganza e longevità in un sorso indimenticabile, fiero interprete del suo terroir vulcanico.
Premi
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2020
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Christoph Künzli
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 10
All'inizio degli anni novanta durante una visita in questa regione, Alexander Trolf, enologo, ed io, importatore di vini, ci entusiasmammo per la bellezza del paesaggio, immerso nei boschi del "Parco naturale Monte Fenera" e per la qualità dei suoi vini. Convinti che questa zona fosse il luogo ideale, per costituire un’azienda vitivinicola, ci mettemmo subito al lavoro. Fu così che incontrammo Antonio Cerri, uno degli ultimi produttori di vini tipici e molto interessanti che, fino al 1991, ne produceva 25 ettolitri all’anno. Il suo vigneto "Campo delle Piane", 0,6 ettari di Spanna di età superiore ai 50 anni, è situato nella parte alta delle colline, circondato da boschi.
Alla bella età di 80 anni Antonio Cerri decise di ritirarsi ed offrì il vigneto e la cantina ad Alexander Trolf ed a me. Comprammo. In seguito, come un puzzle, aggiungemmo altri piccoli appezzamenti, fino a raggiungere i 6,5 ettari attuali, allevati a Nebbiolo e Vespolina per la produzione di BOCA DOC.
Purtroppo un tragico incidente stradale impediva ad Alexander Trolf di vedere la realizzazione dei suoi progetti, ma le sue idee ed i suoi sogni vivono nel nuovo vigneto "Meridiana", e la casa gialla, logo dell'azienda, situata nel mezzo del vigneto, simbolizza il nuovo inizio. Scopri di più
| Nome | Le Piane Boca 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Boca DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Nebbiolo, 15% Vespolina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Le Piane |
| Storia | e curiositàNata nel 1998 recuperando i vigneti di Antonio Cerri, Le Piane custodisce rare viti di Spanna ultracinquantenni. Il Boca 2020 di Le Piane fonde la nobiltà del Nebbiolo con l’essenza speziata della Vespolina, dando vita a un vino dalla profonda mineralità. Fermentato con lieviti indigeni e affinato per 3-4 anni in botti di rovere di Slavonia, questo rosso piemontese regala seducenti note di ribes e liquirizia. Celebrato da Vinous, questo Boca DOC unisce eleganza e longevità in un sorso indimenticabile, fiero interprete del suo terroir vulcanico. |
| Ubicazione | Località Le Piane (Novara) |
| Composizione del terreno | Terreni a pH basso, interamente costituiti da ghiaia porfida di origine vulcanica, leggermente rossi e ricchi di minerali |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| Resa per ettaro | 3.000-4.000 kg/ettaro |
| Periodo di fermentazione | 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni in tini aperti (legno e acciaio) con follature manuali e lieviti indigeni |
| Vinificazione | Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni in un tino aperto di legno da 25 hl e in tini aperti di acciaio da 20 hl con follature manuali 1-2 volte al giorno; lieviti indigeni. |
| Affinamento | Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20–28 hl di rovere di Slavonia per tre o quattro anni, poi affinamento in bottiglia per 1 anno. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.45 |
| Allergeni | Contiene solfiti |