Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Vivia 2024
| Denominazione | DOC Maremma Toscana Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Affinamento | Un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. |
- Vitigni costieri: Vermentino, Ansonica e Viognier uniti in un blend raffinato
- Aromi e gusto: note di pesca bianca, ananas e tiglio con un finale fresco e agrumato
- Vinificazione in acciaio: pressatura delicata, chiarifica a freddo e fermentazione a 16 °C
- Affinamento sui lieviti: circa 3 mesi in acciaio per aumentare cremosità e mineralità
- Dati e servizio: Maremma Toscana DOC 2024, 12,5% vol; temperatura di servizio 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Maremma Toscana Vivia di Antinori è un elegante vino bianco fermo, frutto di un blend di uve costiere. L’unione di Vermentino, Ansonica e Viognier regala un colore giallo brillante con vivaci riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet intenso, caratterizzato da note di pesca bianca, accenti di ananas e fiori di tiglio. Al palato offre una consistenza cremosa bilanciata da una netta traccia minerale. La beva si chiude con un finale fresco e agrumato, che richiama con precisione i profumi delle erbe mediterranee.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella tenuta Le Mortelle, nel cuore della Maremma, nei pressi di Castiglione della Pescaia. I vigneti affondano le radici in un terreno sabbioso e limoso, ideale per conferire un carattere nitido e profondamente legato al territorio costiero. La cantina, progettata per minimizzare l’impatto ambientale, è parzialmente interrata e costruita con materiali naturali. La struttura sfrutta l’efficace termoregolazione delle rocce e adotta un processo produttivo a caduta, studiato per trattare le uve con estrema delicatezza.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra l’inizio di settembre per il Viognier e i primi di ottobre per l’Ansonica. Le uve subiscono una pressatura soffice e vengono vinificate separatamente per preservare l’identità varietale. Il mosto viene raffreddato per ventiquattro ore per favorire un illimpidimento naturale, per poi passare alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino si arricchisce in struttura grazie a un breve affinamento sui lieviti di circa tre mesi nei medesimi serbatoi, completando il proprio percorso produttivo nei mesi successivi alla raccolta.
Storia e curiosità
Acquisita dalla famiglia Antinori nel 1999, la suggestiva tenuta Le Mortelle sorge nel cuore della Maremma, nei pressi di Castiglione della Pescaia. Qui nascono vini di grande eleganza, prodotti in una cantina interrata perfettamente integrata nel paesaggio e costruita con materiali naturali per sfruttare la termoregolazione delle rocce. L’innovativo processo di vinificazione a caduta accompagna l’uva con delicatezza fino alla fase di affinamento sotterraneo. Il Vivia esalta le varietà costiere, magistralmente unite al Viognier, introdotto dopo anni di accurate sperimentazioni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Renzo Cotarella
- Ettari: 160
La famiglia dal 1999 ha lavorato sia ai vigneti che alla nuova cantina con la convinzione che l’area, ancora emergente nel panorama vitivinicolo italiano, sia altamente vocata alla produzione di vini di qualità e che qui si possono esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e delle varietà coltivate. La fattoria si estende su 270 ettari di cui 170 coltivati a vigneto. Scopri di più
| Nome | Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Maremma Toscana DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Le Mortelle (Antinori) |
| Storia | e curiositàAcquisita dalla famiglia Antinori nel 1999, la suggestiva tenuta Le Mortelle sorge nel cuore della Maremma, nei pressi di Castiglione della Pescaia. Qui nascono vini di grande eleganza, prodotti in una cantina interrata perfettamente integrata nel paesaggio e costruita con materiali naturali per sfruttare la termoregolazione delle rocce. L’innovativo processo di vinificazione a caduta accompagna l’uva con delicatezza fino alla fase di affinamento sotterraneo. Il Vivia esalta le varietà costiere, magistralmente unite al Viognier, introdotto dopo anni di accurate sperimentazioni. |
| Ubicazione | Maremma (Toscana), vicino a Castiglione della Pescaia |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, principalmente sabbioso e limoso |
| Vendemmia | Da inizio settembre ai primi giorni di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; vinificazione separata per varietà; illimpidimento naturale a freddo (10 °C per 24 ore); fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16 °C); breve affinamento in acciaio sui propri lieviti (sur lie) per circa 3 mesi |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina le uve sono state pressate in maniera soffice e vinificate separatamente per varietà; il mosto è stato raffreddato a 10 °C per circa 24 ore per favorire l’illimpidimento naturale, quindi trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16 °C; breve affinamento in acciaio sui propri lieviti per circa 3 mesi e imbottigliamento a gennaio dell’anno successivo alla vendemmia. |
| Affinamento | Un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |