Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato Magnum 2013
| Denominazione | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14 °C) per almeno 36 mesi. |
- Formato Magnum 1,5 L: Franciacorta Brut Millesimato 2013 Le Marchesine
- Vitigno e origine: Chardonnay in purezza da Cussago, Colle La Santissima, terreno calcareo
- Metodo di produzione: lieviti autoctoni, fermentazione a 17-19 °C, affinamento 54 mesi sui lieviti
- Caratteristiche sensoriali: perlage molto fine, sentori di miele e fiori, chiusura sapida con note di selce
- Abbinamenti e servizio: servire a 8-9 °C in calice ampio; indicato per crudi di mare e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Secolo Novo Brut di Le Marchesine è un’eccellenza prodotta secondo il Metodo Classico esclusivamente da uve Chardonnay. Questo spumante si distingue per un perlage fine e persistente, accompagnato da una spuma delicata e un corpo snello ma ben strutturato. Al naso esprime un bouquet ampio e raffinato, caratterizzato da note mielate, sentori floreali, sfumature saline e richiami di pera. Al palato, lo Chardonnay rivela una grande secchezza e avvolgenza, chiudendo con un finale salino e minerale arricchito da accenni di selce e spezie dolci.
Da dove proviene
Le uve che danno vita a questo vino crescono sul Colle La Santissima di Cussago, una zona d’elezione all’interno della Franciacorta, in Lombardia. I vigneti affondano le radici in un substrato roccioso e calcareo, un elemento fondamentale per conferire al sorso la spiccata impronta minerale e la decisa sapidità che lo caratterizzano. La gestione dei filari segue il sistema di allevamento Guyot, con una densità d’impianto pensata per garantire rese equilibrate e preservare l’alta concentrazione aromatica dei grappoli.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente, seguita da una pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre soltanto il mosto fiore. La fermentazione con lieviti indigeni si svolge in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata; il vino viene poi raffreddato per impedire la fermentazione malolattica e mantenerne intatta la naturale freschezza. La rifermentazione in bottiglia è seguita da un lungo affinamento sui lieviti di 54 mesi, essenziale per donare al vino la sua complessa e raffinata struttura. Il processo si conclude con un dosaggio Brut, che ne definisce l’armonico equilibrio.
Storia e curiosità
Nato nel 1995, il Franciacorta Secolo Novo incarna la pura eccellenza de Le Marchesine. Questa prestigiosa Magnum 2013 viene affinata secondo il Metodo Classico per ben 54 mesi sui lieviti, sviluppando un’eleganza ammaliante. Il suo straordinario potenziale di invecchiamento assicura un’evoluzione superba, capace di proseguire ben oltre la già lunga sosta in cantina. Pluripremiato dalla critica con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, i Cinque Grappoli di Bibenda e le Quattro Viti della guida AIS Vitae, questo luminoso millesimato regala un’esperienza memorabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Jean Pierre Valade
- Bottiglie prodotte: 425.000
- Ettari: 51
É da almeno cinque generazioni, però, che la famiglia è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza vinicola. Discendente da una famiglia di antichissime origini bresciane, la cui esistenza documentata è risalente al 1196, il bisnonno di Giovanni, Camillo Biatta, era negociant eleveur, nobile e antico mestiere che e’ passato di padre in figlio, fino a Giovanni. Scopri di più
| Nome | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato Magnum 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Le Marchesine |
| Storia | e curiositàNato nel 1995, il Franciacorta Secolo Novo incarna la pura eccellenza de Le Marchesine. Questa prestigiosa Magnum 2013 viene affinata secondo il Metodo Classico per ben 54 mesi sui lieviti, sviluppando un’eleganza ammaliante. Il suo straordinario potenziale di invecchiamento assicura un’evoluzione superba, capace di proseguire ben oltre la già lunga sosta in cantina. Pluripremiato dalla critica con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, i Cinque Grappoli di Bibenda e le Quattro Viti della guida AIS Vitae, questo luminoso millesimato regala un’esperienza memorabile. |
| Ubicazione | Colle La Santissima di Cussago (Franciacorta, Lombardia, Italia) |
| Composizione del terreno | Suolo calcareo |
| N. piante per ettaro | 4.000–4.500 viti/ha |
| Resa per ettaro | Circa 8.000 kg per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 17 9 °C |
| Periodo di fermentazione | 54 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (presa di spuma in bottiglia) |
| Vinificazione | in bianco con pressa pneumatica e pressatura soffice di grappoli interi, utilizzando solo la prima frazione. Decantazione statica a freddo e separazione dalle impurità, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 17 9 °C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per impedire la fermentazione malolattica. Dopo l’aggiunta del liquore di tiraggio, imbottigliamento con tappo a corona e presa di spuma in bottiglia (metodo classico). |
| Affinamento | Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12 4 °C) per almeno 36 mesi. |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |