Le Marchesine
Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016
| Denominazione | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Minimo 48 mesi sui lieviti. |
- Annata e stile: Millesimato 2016, spumante Brut Blanc de Blancs a denominazione Franciacorta DOCG
- Uve e origine: Chardonnay in purezza proveniente da Passirano, zona centrale della Franciacorta
- Metodo classico: Rifermentazione in bottiglia con affinamento minimo di 48 mesi sui lieviti
- Profilo sensoriale: Dorato intenso, perlage fine, frutta esotica e note tostate
- Abbinamenti: Ideale con risotti saporiti, gamberi arrosto, coniglio in porchetta e vitello
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut Esus rappresenta un’eccellente interpretazione del Metodo Classico lombardo. Questo Blanc de Blancs firmato Le Marchesine mette in risalto lo Chardonnay, rivelando un colore dorato profondo e un perlage estremamente fine. Al naso emergono sentori di frutta esotica, note affumicate, caramello salato e spezie dolci. Al palato, la struttura imponente si sposa con una vibrante freschezza sapida, chiudendo su raffinati aromi tostati. È un vino capace di accompagnare con eleganza crostacei alla brace, carni bianche e risotti elaborati.
Da dove proviene
Questa cuvée nasce a Passirano, nel cuore della Franciacorta. Qui il progetto Esus si concentra sulla ricerca di una precisione gustativa assoluta per interpretare l’identità del territorio. I vigneti sono gestiti con una meticolosa selezione agronomica e rese contenute, così da massimizzare la concentrazione del profilo aromatico. L’aderenza ai rigorosi standard produttivi della Franciacorta assicura un carattere territoriale inconfondibile, regalando un sorso che risulta pulito, ampio e caratterizzato da una persistenza molto prolungata.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione comincia con una pressatura soffice dei grappoli, dalla quale si estrae solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la freschezza acida naturale. La presa di spuma segue i dettami del Metodo Classico, con una sosta che si protrae per almeno quarantotto mesi sui lieviti. Il dosaggio contenuto esalta il profilo asciutto e verticale del vino, impreziosito nel finale da note di nocciola e cioccolato gianduia.
Storia e curiosità
Nato a Passirano nel 1993, l’Esus Brut Millesimato di Le Marchesine incarna l’eccellenza della Franciacorta, nascendo da uve Chardonnay accuratamente selezionate e raccolte a mano. Questo raffinato Blanc de Blancs viene elaborato secondo il Metodo Classico, acquisendo struttura ed eleganza grazie a un affinamento di 48 mesi sui lieviti. L’annata 2016 porta avanti una prestigiosa tradizione lombarda, la cui qualità superiore è celebrata dai Tre Bicchieri Gambero Rosso. Un’autentica perla enologica, ideale per impreziosire le occasioni più importanti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Jean Pierre Valade
- Bottiglie prodotte: 425.000
- Ettari: 51
É da almeno cinque generazioni, però, che la famiglia è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza vinicola. Discendente da una famiglia di antichissime origini bresciane, la cui esistenza documentata è risalente al 1196, il bisnonno di Giovanni, Camillo Biatta, era negociant eleveur, nobile e antico mestiere che e’ passato di padre in figlio, fino a Giovanni. Scopri di più
| Nome | Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Le Marchesine |
| Storia | e curiositàNato a Passirano nel 1993, l’Esus Brut Millesimato di Le Marchesine incarna l’eccellenza della Franciacorta, nascendo da uve Chardonnay accuratamente selezionate e raccolte a mano. Questo raffinato Blanc de Blancs viene elaborato secondo il Metodo Classico, acquisendo struttura ed eleganza grazie a un affinamento di 48 mesi sui lieviti. L’annata 2016 porta avanti una prestigiosa tradizione lombarda, la cui qualità superiore è celebrata dai Tre Bicchieri Gambero Rosso. Un’autentica perla enologica, ideale per impreziosire le occasioni più importanti. |
| Ubicazione | Passirano (Franciacorta), Lombardia, Italia |
| Sistema di allevamento | Guyot a 90–100 cm da terra |
| N. piante per ettaro | 4000-4500 |
| Resa per ettaro | Circa 100 q/ha |
| Periodo di fermentazione | Minimo 48 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | in bianco in pressa pneumatica con pressatura soffice delle uve intere, utilizzando esclusivamente la prima frazione. Dopo separazione statica e fisica delle impurità del mosto a basse temperature, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue travaso e abbassamento della temperatura a circa 10 °C per evitare la fermentazione malolattica. Dopo aggiunta dello sciroppo di tiraggio, imbottigliamento, tappatura con tappo a corona e affinamento in catasta per la presa di spuma (seconda fermentazione in bottiglia). |
| Affinamento | Minimo 48 mesi sui lieviti. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Estratto secco | 18.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |