Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut Millesimato 2018

Che tipo di vino è

Il Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut di Le Marchesine è un vino prodotto con il Metodo Classico esclusivamente da uve Pinot Nero. Alla vista si presenta con un colore rosa pallido dai riflessi ramati, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet olfattivo richiama i frutti rossi, con note di lampone e mora che si intrecciano a sfumature minerali e un accenno di cioccolato. Al palato offre un sorso secco, vivace e di ottima struttura, che culmina in un finale lungo e appagante.

Da dove proviene

Questo vino nasce nei vigneti di Passirano, situati nel cuore della Franciacorta. Le condizioni ambientali del territorio esaltano le caratteristiche del Pinot Nero, restituendo un vino dal profilo deciso e autentico. La cantina Le Marchesine riflette la dedizione della famiglia Biatta, legata alla viticoltura locale fin dal 1835. L’approccio produttivo mira alla valorizzazione del terroir, permettendo di ottenere un Blanc de Noirs caratterizzato da una nitida impronta minerale e da una solida identità espressiva.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice dei grappoli interi. La vinificazione in bianco del Pinot Nero avviene senza contatto con le bucce, utilizzando lieviti indigeni a temperature controllate. Dopo la sosta in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Il vino matura per almeno 36 mesi sui lieviti in ambienti a temperatura costante. Questo lungo affinamento ne definisce la trama gustativa prima del remuage e della sboccatura finale.