Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021

Che tipo di vino è

Lo Spelt Riserva di La Valentina è un vino rosso biologico dal profilo strutturato, prodotto interamente con uve Montepulciano. Al naso rivela note di mora, confettura di prugna e sfumature di torba, foglie di tè e tabacco. Al palato risulta pieno e potente, sostenuto da una trama tannica vibrante e vellutata, con una spiccata componente glicerica che dona profondità. Ideale per accompagnare carni saporite, si distingue per un persistente e inconfondibile finale balsamico.

Da dove proviene

Questo Montepulciano d’Abruzzo nasce da vigneti coltivati in agricoltura biologica tra le zone di Spoltore, San Valentino e Scafa. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i centocinquanta e i quattrocento metri, godendo di un’eccellente esposizione a sud e sud-ovest che garantisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli argillosi di medio impasto forgiano la fitta trama tannica del vino, esaltando l’identità autentica di un territorio sapientemente interpretato da La Valentina.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, la macerazione e la fermentazione avvengono in tini di acciaio per circa tre settimane, così da estrarre colore e preservare l’integrità aromatica. L’affinamento prosegue per sedici mesi, in parte in botti di rovere e in barrique, per integrare la struttura e levigare i tannini. Il percorso si conclude con un’ulteriore sosta in legno e un riposo finale prima della messa in commercio, passaggi essenziali per stabilizzare ed equilibrare il ricco profilo gustativo.