La Valentina
Cerasuolo d'Abruzzo 2025
| Denominazione | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Affinamento | in acciaio, con stabilizzazione naturale ed imbottigliamento effettuato da metà gennaio. |
- Denominazione e annata: Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025, vino rosato biologico fermo
- Uve e grado alcolico: Montepulciano in purezza, 13,5% di alcol in volume
- Vinificazione in acciaio: Macerazione di 18 ore sulle bucce, salasso e fermentazione lenta
- Profumi e colore: Rosa cerasuolo brillante, sentori di ciliegia, melagrana e viola
- Servizio e abbinamenti: 10-12 °C, per aperitivi, pesce delicato, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cerasuolo d’Abruzzo di La Valentina è un vino rosato biologico che esprime il carattere puro delle uve Montepulciano. All’interno della celebre denominazione Cerasuolo d’Abruzzo, si distingue visivamente per un brillante colore rosa cerasuolo. Al naso regala un bouquet elegante e definito, dove delicati sentori di viola si fondono armoniosamente con note croccanti di ciliegia e melagrana. L’assaggio svela una struttura leggera ed equilibrata, sorretta da una vivace acidità che garantisce grande scorrevolezza al palato. La chiusura si rivela pulita, piacevolmente sapida e accompagnata da coerenti ritorni fruttati.
Da dove proviene
Questo vino nasce tra le colline di Spoltore, in provincia di Pescara, dove la cantina La Valentina coltiva i propri vigneti attraverso pratiche agricole sostenibili. Le viti, allevate con il tradizionale sistema a pergola abruzzese, crescono su suoli argillosi di medio impasto, godendo di un’esposizione ottimale verso sud e sud-ovest. I filari, posizionati a un’altitudine compresa tra i centocinquanta e i trecento metri sul livello del mare, beneficiano di un microclima che favorisce una maturazione ideale dei grappoli. Questo specifico terroir infonde al vino una delicata mineralità, esaltandone la tensione gustativa e la profonda impronta territoriale.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra la metà di settembre e la metà di ottobre, selezionando accuratamente i grappoli di Montepulciano per garantire una nitida precisione aromatica. In cantina avviene una macerazione sulle bucce della durata di circa diciotto ore, seguita dal salasso del mosto e da una lenta fermentazione a temperatura controllata. Il successivo affinamento in acciaio preserva appieno l’eleganza e la freschezza del frutto, completandosi con una naturale stabilizzazione. L’imbottigliamento sigilla un rosato lineare e teso, caratterizzato da un finale pulito dalla persistenza non lunga.
Storia e curiosità
Fondata nel 1990 sulle colline di Spoltore, la cantina La Valentina produce un Cerasuolo d’Abruzzo DOC biologico da uve 100% Montepulciano coltivate a pergola abruzzese. Sotto la guida dell’enologo Luca D’Attoma, i grappoli sono sottoposti a una macerazione sulle bucce di 18 ore e a una lenta fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Questo meticoloso processo, unito a un affinamento con stabilizzazione naturale, preserva l’elegante freschezza di un rosato che incarna fedelmente l’anima autentica del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 370.000
- Ettari: 40
I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità dei nostri terroir, che cerchiamo di rispettare anche in bottiglia. È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione che ci mettiamo ogni giorno. Vini autentici. Scopri di più
| Nome | La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | La Valentina |
| Storia | e curiositàFondata nel 1990 sulle colline di Spoltore, la cantina La Valentina produce un Cerasuolo d’Abruzzo DOC biologico da uve 100% Montepulciano coltivate a pergola abruzzese. Sotto la guida dell’enologo Luca D’Attoma, i grappoli sono sottoposti a una macerazione sulle bucce di 18 ore e a una lenta fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Questo meticoloso processo, unito a un affinamento con stabilizzazione naturale, preserva l’elegante freschezza di un rosato che incarna fedelmente l’anima autentica del territorio. |
| Ubicazione | Spoltore (PE) |
| Composizione del terreno | Argilloso di medio impasto |
| Sistema di allevamento | Pergola abruzzese |
| N. piante per ettaro | 1600-2000 |
| Resa per ettaro | 85 hl/ha |
| Vendemmia | Tra metà settembre e metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | A bassa temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Macerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio |
| Vinificazione | Macerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio; affinamento in acciaio con stabilizzazione naturale e imbottigliamento da metà gennaio. |
| Affinamento | in acciaio, con stabilizzazione naturale ed imbottigliamento effettuato da metà gennaio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |