La Scolca
Soldati Metodo Classico Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Cortese |
| Affinamento | Fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi. |
- Vitigno e stile: Spumante Brut Metodo Classico ottenuto da uve Cortese in purezza
- Affinamento: Permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi per maggiore complessità
- Profilo aromatico: Sentori di frutta e fiori, con note di lievito, crosta di pane, miele e spezie
- Gusto e perlage: Freschezza ed equilibrio, aromi di mela e albicocca, finale di mandorla e perlage fine
- Servizio e abbinamenti: Servire a 8 °C; ideale come aperitivo, con sushi, pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soldati Metodo Classico Brut di La Scolca è uno spumante Brut che esprime con eleganza le peculiarità delle uve Cortese. Visivamente brillante e vivace, si distingue per una spuma fitta e un perlage minuto e continuo. Il profilo olfattivo unisce intense note fruttate a delicati sentori floreali, arricchiti da fragranti richiami di lievito e crosta di pane. Al palato risulta fresco, armonico e bilanciato, con chiari sentori di mela e albicocca che accompagnano il sorso verso un piacevole finale di mandorla. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, sushi, crostacei e fritture, rivelandosi ideale anche come aperitivo.
Da dove proviene
La produzione di questo spumante ha origine nel cuore del Piemonte, nel territorio del Gavi. Le colline di quest’area rappresentano il terroir d’elezione per il vitigno Cortese, capace di trasferire al vino nitidezza aromatica e una vivace freschezza. Il microclima locale favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, garantendo uve dalla spiccata espressività. Il forte legame di La Scolca con queste terre si riflette in un profilo gustativo che incarna in modo coerente le caratteristiche del territorio di provenienza.
Come viene prodotto
La vinificazione segue fedelmente il Metodo Classico, attraverso una lenta presa di spuma. Il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti di almeno trentasei mesi prima della sboccatura. Questa sosta prolungata è essenziale per arricchirne la struttura, donando una complessa morbidezza e favorendo lo sviluppo di sfumature che evolvono dolcemente verso il miele e le spezie. Grazie a questo meticoloso processo, il vino raggiunge la sua massima armonia strutturale, presentandosi pronto per essere degustato senza alcuna necessità di decantazione.
Storia e curiosità
Nato tra le colline del Gavi, il Soldati Brut esprime appieno la maestria della cantina La Scolca. Prodotto in purezza con uve Cortese, matura pazientemente sui lieviti seguendo il rigoroso Metodo Classico, che conferisce al vino eleganza e armonia. Il sorso, caratterizzato da una piacevole freschezza ed esaltato da un pregevole perlage continuo, sfuma in note di mandorla e fragranti sentori di crosta di pane. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo raffinato spumante incarna l’autentica eccellenza del territorio piemontese.
Premi
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1919
- Enologo: Giorgio Soldati
- Bottiglie prodotte: 810.000
- Ettari: 50
Da oltre un secolo, La Scolca® si dedica con passione alla produzione di vini che rispecchiano l’essenza del territorio. Con una filosofia basata sulla sostenibilità, la gestione accurata dei vigneti e tecniche di vinificazione all’avanguardia, l’azienda si è affermata come simbolo di qualità e autenticità nel mondo. Scopri di più
| Nome | La Scolca Soldati Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cortese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | La Scolca |
| Storia | e curiositàNato tra le colline del Gavi, il Soldati Brut esprime appieno la maestria della cantina La Scolca. Prodotto in purezza con uve Cortese, matura pazientemente sui lieviti seguendo il rigoroso Metodo Classico, che conferisce al vino eleganza e armonia. Il sorso, caratterizzato da una piacevole freschezza ed esaltato da un pregevole perlage continuo, sfuma in note di mandorla e fragranti sentori di crosta di pane. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo raffinato spumante incarna l’autentica eccellenza del territorio piemontese. |
| Ubicazione | Zona collinare nel territorio di produzione della denominazione di origine controllata e garantita Gavi, in Piemonte |
| Periodo di fermentazione | Oltre 24 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (fermentazione classica in bottiglia) |
| Vinificazione | Fermentazione classica in bottiglia secondo il Metodo Classico, con maturazione sui lieviti in bottiglia per oltre 24 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |