Kettmeir
Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Spumante Rose' |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 22 mesi in bottiglia prima della sboccatura (degorgement) e della messa in commercio. |
- Metodo Classico Brut Rosé: seconda fermentazione in bottiglia, carattere secco e vivace
- Cuvée Pinot Nero e Chardonnay: 60/40, tonalità rosa tenue con riflessi pesca
- Affinamento sui lieviti: almeno 22 mesi prima della sboccatura, consistenza cremosa ed elegante
- Profumi e gusto: lampone, piccoli frutti rossi, spezie dolci e crosta di pane
- Servizio e abbinamenti: 6–8°C; ideale per aperitivo, piatti di mare, cucina speziata, formaggi e pizza
Descrizione
Che tipo di vino è
Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut di Kettmeir è un raffinato spumante rosato a denominazione di origine controllata nato da un accurato blend di Pinot Nero e Chardonnay. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta con un colore rosa tenue dai riflessi pesca e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo evoca note di lampone, piccoli frutti di bosco, spezie dolci e crosta di pane. Al palato offre uno stile secco e dinamico, arricchito da una delicata cremosità che esalta i sentori fruttati in un finale di vibrante freschezza.
Da dove proviene
Le uve crescono sulle colline dell’Oltradige e della Bassa Atesina, nel territorio dell’Alto Adige. I vigneti, situati tra i 450 e i 750 metri di altitudine, poggiano su suoli di origine calcarea, tendenzialmente sciolti e con una significativa presenza di argilla. Questa specifica conformazione montana conferisce ai grappoli una spiccata finezza aromatica, garantendo la tensione gustativa necessaria per dare vita a basi spumante di grande carattere.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia, le varietà seguono percorsi separati: il Pinot Nero svolge una breve macerazione sulle bucce, mentre lo Chardonnay viene sottoposto a una pressatura soffice. Una volta creato il blend, inizia la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti dura almeno 22 mesi prima della sboccatura, arricchendo il sorso con una trama cremosa e persistente, ideale per accompagnare piatti di mare elaborati, cucina speziata o formaggi saporiti.
Storia e curiosità
Fondata nel 1919 in Alto Adige, la cantina Kettmeir vanta una lunga storia che unisce tradizione e innovazione. Una particolarità interessante riguardante l’Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 è la sua produzione annua, che si attesta su circa 290.000 bottiglie. Inoltre, il prestigio di questo spumante è evidenziato dall’importante riconoscimento ottenuto dalla critica, con un punteggio di 91 punti assegnato da James Suckling.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1919
- Enologo: Josef Romen
- Bottiglie prodotte: 290.000
- Ettari: 55
La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare. Innovatori sì, ma con lo sguardo consapevole che non si debba uscire dal retaggio della tradizione, preservato come fondamentale legame con la terra e la propria storia.
Un esempio su tutti è l’architettura della cantina Kettmeir, mantenuta integra dal secondo dopoguerra come preziosa testimonianza del suo passato. Ed è proprio nella storica cantina dove riposano sia i vini nelle botti, che gli spumanti metodo classico sulle antiche pupitre, che si compie parte del successo di Kettmeir sotto l'occhio attento dell'enologo Josef Romen.
L’altro luogo sono le vigne, estese da Caldaro al Maso Ebnicher, fino a Salorno, dove crescono pinot noir, chardonnay, sauvignon, moscato rosa e molti altri vitigni coltivati con attenzione assoluta, rispettandone tutte le peculiarità varietali. In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere. Scopri di più
| Nome | Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kettmeir |
| Storia | e curiositàFondata nel 1919 in Alto Adige, la cantina Kettmeir vanta una lunga storia che unisce tradizione e innovazione. Una particolarità interessante riguardante l’Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 è la sua produzione annua, che si attesta su circa 290.000 bottiglie. Inoltre, il prestigio di questo spumante è evidenziato dall’importante riconoscimento ottenuto dalla critica, con un punteggio di 91 punti assegnato da James Suckling. |
| Ubicazione | Colline dell’Oltradige e della Bassa Atesina (Bolzano) |
| Clima | Altitudine: 450-750 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica. |
| Sistema di allevamento | Pergola e spalliera |
| N. piante per ettaro | 3.000 - 3.500 piante per ettaro (pergola); 5.000 - 6.000 piante per ettaro (spalliera) |
| Vendemmia | Da metà a fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 15–16°C (fermentazione primaria); 11–12°C (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Periodo di fermentazione | Almeno 22 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | in rosato del Pinot Nero con breve macerazione sulle bucce e pressatura soffice; Chardonnay pressato in modo soffice. Fermentazione delle due varietà separatamente a temperatura controllata (15–16°C), quindi assemblaggio della cuvée e seconda fermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico (11–12°C). Affinamento sui lieviti per almeno 22 mesi prima della sboccatura/degorgement. |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 22 mesi in bottiglia prima della sboccatura (degorgement) e della messa in commercio. |
| Produzione annata | 290000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |