Cape Best
Kadette Cape Blend 2019
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 12-14 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. |
- Origine e annata: Stellenbosch, Sudafrica, 2019; vino rosso secco, 14% vol
- Uvaggio Cape Blend: Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Vinificazione: in cemento a 28°C, follature ogni 2 ore e macerazione per 3 giorni
- Affinamento: 12–14 mesi in barrique di Nevers da 225 L, rovere francese di secondo e terzo passaggio
- Abbinamenti: 16-18°C, ideale con pasta ricca, carni arrosto, piatti speziati e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Kanonkop Kadette Cape Blend è un vino rosso dal carattere strutturato ed elegante. Questo blend unisce le varietà Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Al naso si distingue un ricco profilo aromatico di lamponi, ciliegie scure e prugne, arricchito da sfumature di cannella, chiodi di garofano e moka. Al palato, i tannini morbidi si fondono con una fresca acidità, chiudendo in un finale asciutto e persistente dai piacevoli accenni di cioccolato.
Da dove proviene
Questo rosso nasce in Sudafrica, nella celebre regione di Stellenbosch, un’area che garantisce condizioni ideali per la maturazione aromatica delle uve. La cantina Kanonkop ha scelto il nome Kadette per onorare la propria eredità storica, elevandola a simbolo di forza e rigore. L’adozione di questo taglio sudafricano esalta l’espressività delle varietà coltivate, offrendo un’interpretazione pura del terroir. Il sorso riflette un eccellente equilibrio gustativo tra l’intensità della frutta rossa e una nitida freschezza.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la fermentazione in cemento a vasca aperta, accompagnata da follature regolari per massimizzare l’estrazione di colore e aromi. Dopo la separazione del mosto dalle bucce, avviene la fermentazione malolattica per conferire al vino maggiore rotondità. Il periodo di affinamento in botti di rovere francese di Nevers, utilizzate in secondo e terzo passaggio, dona eleganza e complessità. Queste pratiche di cantina definiscono un profilo sensoriale profondo, garantendo una trama vellutata e una perfetta armonia tra spezie e frutta succosa.
Storia e curiosità
Fondata a Stellenbosch nel 1910, la storica Kanonkop Estate produce vini di eccellenza mondiale. Il nome Kadette rende omaggio all’eredità militare della tenuta, unendo forza ed eleganza in un iconico Cape Blend sudafricano. Questa etichetta esalta la versatilità delle tecniche vinicole locali, offrendo un calice dal perfetto equilibrio e dalla notevole profondità. L’annata 2019 ha conquistato la critica ottenendo 92 punti da James Suckling, oltre ai consensi di Wine Spectator e Robert Parker, consolidando la sua meritata fama globale come scelta di grande valore.
Premi
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2019
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
88/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
88/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
89/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Cape Best |
| Storia | e curiositàFondata a Stellenbosch nel 1910, la storica Kanonkop Estate produce vini di eccellenza mondiale. Il nome Kadette rende omaggio all’eredità militare della tenuta, unendo forza ed eleganza in un iconico Cape Blend sudafricano. Questa etichetta esalta la versatilità delle tecniche vinicole locali, offrendo un calice dal perfetto equilibrio e dalla notevole profondità. L’annata 2019 ha conquistato la critica ottenendo 92 punti da James Suckling, oltre ai consensi di Wine Spectator e Robert Parker, consolidando la sua meritata fama globale come scelta di grande valore. |
| Ubicazione | Stellenbosch, Capo Occidentale, Sudafrica |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 3 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di cemento a cielo aperto a 28 °C con follature ogni 2 ore; separazione del mosto dalle bucce dopo 3 giorni; fermentazione malolattica; affinamento 12 4 mesi in barrique di rovere francese Nevers da 225 litri di secondo e terzo utilizzo |
| Vinificazione | Dopo il raccolto, la fermentazione avviene in serbatoi di cemento a cielo aperto a 28 °C, con follature ogni 2 ore. Il mosto viene separato dalle bucce dopo 3 giorni. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 12 4 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.66 |
| Allergeni | Contiene solfiti |