Ka Mancine
Galeae Dolceacqua 2023
| Denominazione | DOC Rossese di Dolceacqua |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Liguria (Italia) |
| Vitigni | 100% Rossese |
| Affinamento | esclusivamente in vasche di acciaio inox |
- Denominazione e varietà: Rossese di Dolceacqua DOC 2023, composto esclusivamente da Rossese
- Provenienza ligure: uve raccolte a Soldano, Val Verbone, 400 metri tra mare e montagna
- Vinificazione in acciaio: lunga macerazione sulle bucce, parte dei grappoli interi
- Profilo degustativo: colore rubino violaceo, sentori di frutta matura, fiori e leggere spezie
- Abbinamenti consigliati: servire a 14–16 °C, decantare un’ora; ideale con manzo, maiale, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Galeae Dolceacqua di Ka Manciné è un rosso ligure che valorizza appieno l’identità del vitigno Rossese. Questo Rossese di Dolceacqua si presenta con un colore rubino dai riflessi violacei. Al naso esprime un profilo fine, delineato da frutta matura e delicate note floreali e speziate. L’assaggio rivela un sorso secco, caldo e morbido, sostenuto da una struttura ben definita e da una piacevole sensazione sapida. Il palato chiude con una freschezza fine e un finale persistente. L’equilibrio tra le componenti garantisce una longevità notevole, permettendogli di affinare positivamente per oltre un decennio.
Da dove proviene
Le uve nascono nella località Galeae a Soldano, nella ligure Val Verbone. Il toponimo richiama un antico campo di prigionia saraceno, testimoniando la storia profonda del luogo. Le viti crescono in un anfiteatro naturale a quattrocento metri di altitudine, protette da un clima mite e favorite dall’esposizione a sud-est. Le radici affondano in suoli argilloso-calcarei ricchi di rocce disgregate, responsabili della peculiare sapidità del sorso. In questo ambiente tra mare e montagne, Ka Manciné porta avanti un accurato recupero viticolo, consolidando il legame agricolo della famiglia.
Come viene prodotto
L’approccio agronomico si basa sul minimo intervento, impiegando il tradizionale allevamento ad alberello con alta densità d’impianto. La produzione prevede una vendemmia tardiva con uve in surmaturazione, ideali per arricchire il profilo organolettico. La vinificazione include una lunga macerazione pellicolare, lavorando una parte dei grappoli senza diraspatura per estrarre la pura essenza varietale. Le fasi di fermentazione e maturazione avvengono unicamente in vasche in acciaio inossidabile. Questo processo esclude interferenze aromatiche, tutelando la vivacità gustativa originale.
Storia e curiosità
Il Ka Mancine Galeae Dolceacqua racchiude l’anima della Val Verbone, frutto di un progetto nato nel 1998 per recuperare le più preziose tradizioni familiari. Questo elegante cru DOC trae il nome dall’omonima località di Soldano, il cui toponimo saraceno rievoca un antico campo di prigionia del XII secolo. Vera espressione di un vitigno storico di probabile origine ellenica, viene coltivato su pendii collinari di matrice argilloso-calcarea. Con una filosofia di minimo intervento, la cantina offre un rosso autentico che narra il profondo legame col territorio ligure.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Daniela Serra
- Bottiglie prodotte: 19.000
- Ettari: 3
La storia di una famiglia, delle sue tradizioni e dell'amore per la propria terra.
"I MANCINEI"... una storica famiglia di Soldano le cui radici affondano saldamente in quei luoghi, ove la viticoltura viene considerata un ardua impresa per chiunque... ed un uomo caparbio, con in testa un sogno da realizzare.
CosÌ ha inizio l'avventura di Maurizio Anfosso dei Mancinei e della sua famiglia, che cogliendo il lascito dei propri antenati, hanno saputo dar vita ad un vino straodinario, dalle molteplici sfumature ma con un'animo sincero come la terra da cui proviene. Scopri di più
| Nome | Ka Mancine Galeae Dolceacqua 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rossese di Dolceacqua DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Rossese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Liguria |
| Produttore | Ka Mancine |
| Storia | e curiositàIl Ka Mancine Galeae Dolceacqua racchiude l’anima della Val Verbone, frutto di un progetto nato nel 1998 per recuperare le più preziose tradizioni familiari. Questo elegante cru DOC trae il nome dall’omonima località di Soldano, il cui toponimo saraceno rievoca un antico campo di prigionia del XII secolo. Vera espressione di un vitigno storico di probabile origine ellenica, viene coltivato su pendii collinari di matrice argilloso-calcarea. Con una filosofia di minimo intervento, la cantina offre un rosso autentico che narra il profondo legame col territorio ligure. |
| Ubicazione | Soldano (Imperia), Val Verbone, Ponente ligure |
| Clima | mite e riparato |
| Composizione del terreno | Prevalentemente argilloso-calcareo con rocce disgregate |
| Vendemmia | tardiva |
| Tecnica di produzione | Filosofia di minimo intervento in vigna e in vinificazione; lunga fermentazione sulle bucce; vinificazione e affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox; parte dell’uva vinificata senza diraspatura |
| Vinificazione | Filosofia di minimo intervento in vigna e in vinificazione; vendemmia tardiva con uve in parte surmature; lunga fermentazione sulle bucce con una parte dell’uva vinificata senza diraspatura; vinificazione e affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | esclusivamente in vasche di acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |