J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Rosé Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| Affinamento | Sulle fecce per almeno 18 mesi o più. |
- Uvaggio: 45% Chardonnay, 40% Meunier, 15% Pinot Nero; rosato di Champagne
- Stile Extra Brut: Dosaggio 1,5 g/L; finale asciutto e preciso, 12,5% vol
- Profumi e gusto: Melagrana e fragolina, note di lievito e crosta di pane; sorso persistente
- Metodo classico: 10 mesi in acciaio e rovere, 2 anni sui lieviti; nessuna filtrazione o chiarifica
- Abbinamenti: Ideale con sushi, pesce e crostacei; adatto anche a salumi e formaggi morbidi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne JM Seleque Solessence Rosè Extra Brut esalta l’armonia tra lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Prodotto secondo i dettami del Metodo Classico, si distingue per un colore rosa antico e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con aromi di melagrana e fragolina di bosco, evolvendo verso sentori di lieviti, crosta di pane e pasticceria. Al palato esprime un buon corpo, delineato da una vibrante freschezza che garantisce una notevole persistenza. Questo profilo lo rende ideale in abbinamento ad antipasti saporiti e sushi, pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo rosato nasce nel celebre territorio dello Champagne, abbracciando villaggi vocati tra cui Pierry, Moussy, Épernay e Vertus. Le vigne poggiano su suoli prevalentemente argillosi, arricchiti da venature di selce e calcare. Nel sottosuolo, il gesso campaniano a profondità variabili dona al vino una peculiare freschezza minerale. L’interazione tra questi microclimi e le specifiche matrici pedologiche definisce il terroir, garantendo una struttura decisa e vibrante che sostiene l’elegante profilo aromatico delle uve coltivate nella regione.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si fonda su un meticoloso blend di vini base arricchito da una riserva perpetua, affinata in vasche di acciaio e botti di rovere. La maturazione dura dieci mesi e include una macerazione sulle bucce per il Pinot Meunier e l’integrazione di Pinot Nero vinificato in rosso. La presa di spuma avviene con il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di due anni in bottiglia. Questo spumante non subisce filtrazioni o chiarificazioni, venendo completato da un dosaggio Extra Brut che ne sigilla il finale asciutto e netto.
Storia e curiosità
Questo incantevole Champagne nasce da un ricercato assemblaggio che integra una preziosa riserva perpetua al 40%, sapientemente affinata tra vasche d’acciaio e botti di rovere. La sua identità distintiva è frutto della meticolosa macerazione sulle bucce del Meunier e dell’aggiunta di un pregiato Pinot Noir vinificato in rosso proveniente dal cru di Pierry. La base matura per dieci mesi prima di affinare per altri due anni sui lieviti, dando vita a un Metodo Classico rigorosamente non filtrato e non chiarificato, capace di esprimere una struttura decisa e vibrante.
Premi
-
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1965
Rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne quando entrò nella tenuta nel 1974.
Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie.
Il 1995 rimarrà nei nostri ricordi come l'anno in cui abbiamo perso Henri ... La miscela di "Comédie" è stata creata lo stesso anno in suo onore, con il suo ritratto sulla calotta metallica. È stato seguito da Françoise nel 2011.
La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne. Scopri di più
| Nome | JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | J-M Seleque Champagne |
| Storia | e curiositàQuesto incantevole Champagne nasce da un ricercato assemblaggio che integra una preziosa riserva perpetua al 40%, sapientemente affinata tra vasche d’acciaio e botti di rovere. La sua identità distintiva è frutto della meticolosa macerazione sulle bucce del Meunier e dell’aggiunta di un pregiato Pinot Noir vinificato in rosso proveniente dal cru di Pierry. La base matura per dieci mesi prima di affinare per altri due anni sui lieviti, dando vita a un Metodo Classico rigorosamente non filtrato e non chiarificato, capace di esprimere una struttura decisa e vibrante. |
| Ubicazione | Pierry (Francia) |
| Composizione del terreno | Principalmente argilla, a volte con selce e calcare |
| Periodo di fermentazione | Dieci mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Il 90% della fermentazione avviene in acciaio inox con fermentazione malolattica; il 10% in botti di rovere senza fermentazione malolattica. Stabilizzazione a freddo naturale, senza chiarificazione e con filtrazione leggera. Imbottigliamento in primavera. |
| Affinamento | Sulle fecce per almeno 18 mesi o più. |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Produzione annata | 18150 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |