J-M Seleque Champagne
Solessence Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Riserva perpetua affinata in vasche di acciaio inox e botti di rovere; fermentazione e maturazione in acciaio inox e botti di rovere; stabilizzazione naturale a freddo, senza chiarifica e filtrazione leggera. |
- Stile Extra Brut: carattere molto secco, vivace freschezza e bollicine fini
- Blend di uve: Chardonnay, Meunier e Pinot Nero provenienti da sette territori
- Profumi e gusto: note di agrumi, fiori e frutta con un finale limpido e cristallino
- Metodo di produzione: metodo classico con riserva perpetua in acciaio e rovere
- Formato e gradazione: bottiglia da 0,75 L, 12,5% vol; adatto ad antipasti
Descrizione
Che tipo di vino è
Solessence Extra Brut è uno Champagne che valorizza le qualità dello Chardonnay, unito a Meunier e Pinot Nero in un calibrato blend elaborato tramite Metodo Classico. Nel calice svela un colore giallo paglierino animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è fresco, con un esordio agrumato che evolve in note floreali e fruttate. Al palato mostra una struttura secca, vivace e di spiccata freschezza. Questa dinamica gustativa assicura uno stile puro e cristallino, perfetto per accompagnare raffinati antipasti o un elegante aperitivo.
Da dove proviene
Lo Champagne di JM Sélèque riunisce le peculiarità di sette diversi terroir, tra cui spiccano i vigneti di Pierry, Moussy ed Épernay. La geologia di queste zone definisce il carattere della cuvée, grazie a suoli a componente argillosa con venature di selce e calcare, poggiati su un profondo substrato di gesso campaniano. La cantina esalta da generazioni questo complesso mosaico agronomico. L’origine geografica così sfaccettata dona al vino una struttura ben definita, pensata per mantenere un’aderenza autentica con la terra di provenienza.
Come viene prodotto
La vinificazione segue prassi rigorose, dividendo la fermentazione e la maturazione tra vasche d’acciaio inox e botti di rovere. L’identità della cuvée si fonda sull’apporto di una preziosa riserva perpetua, fondamentale per conferire costanza e spessore al sorso. Una parte dei mosti svolge la fermentazione malolattica in acciaio, mentre una quota affina in legno evitandola, a tutto vantaggio della spalla acida. Dopo la stabilizzazione naturale a freddo, la presa di spuma asseconda i lunghi tempi del Metodo Classico. Il ciclo produttivo si conclude rigorosamente senza chiarifica né filtrazione, a tutela della massima purezza espressiva.
Storia e curiosità
Fondata nel 1965, la cantina J-M Sélèque esprime la propria identità attraverso il Solessence Extra Brut. Questo Champagne nasce dall’unione di sette diversi territori, caratterizzati da suoli argillosi e gesso campaniano. Pensato per esaltare i momenti di condivisione, il vino beneficia di una riserva perpetua affinata in botti di rovere e acciaio inox. L’accurata vinificazione, priva di chiarifiche e filtrazioni, restituisce nel calice un’essenza cristallina, impreziosita da un perlage fine e persistente di rara eleganza.
Premi
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93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1965
Rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne quando entrò nella tenuta nel 1974.
Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie.
Il 1995 rimarrà nei nostri ricordi come l'anno in cui abbiamo perso Henri ... La miscela di "Comédie" è stata creata lo stesso anno in suo onore, con il suo ritratto sulla calotta metallica. È stato seguito da Françoise nel 2011.
La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne. Scopri di più
| Nome | JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | J-M Seleque Champagne |
| Storia | e curiositàFondata nel 1965, la cantina J-M Sélèque esprime la propria identità attraverso il Solessence Extra Brut. Questo Champagne nasce dall’unione di sette diversi territori, caratterizzati da suoli argillosi e gesso campaniano. Pensato per esaltare i momenti di condivisione, il vino beneficia di una riserva perpetua affinata in botti di rovere e acciaio inox. L’accurata vinificazione, priva di chiarifiche e filtrazioni, restituisce nel calice un’essenza cristallina, impreziosita da un perlage fine e persistente di rara eleganza. |
| Ubicazione | Pierry (Francia) |
| Composizione del terreno | Principalmente argilla, talvolta con selce e calcare |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | al 90% con fermentazione alcolica in acciaio inox e fermentazione malolattica; 10% dei vini con fermentazione alcolica in botti di rovere senza fermentazione malolattica. Fermentazione e maturazione in vasche di acciaio inox e botti di rovere; senza chiarifica né filtrazione. |
| Affinamento | Riserva perpetua affinata in vasche di acciaio inox e botti di rovere; fermentazione e maturazione in acciaio inox e botti di rovere; stabilizzazione naturale a freddo, senza chiarifica e filtrazione leggera. |
| Allergeni | Contiene solfiti |