J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Affinamento | sulle fecce fini per almeno 48 mesi; maturazione in bottiglia e magnum con chiusura in sughero naturale |
- Annata e formato: Extra Brut 2018, bottiglia da 0,75 l, 13% vol
- Composizione delle uve: 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero
- Vinificazione in legno: fermentazione interamente in botte, senza fermentazione malolattica
- Affinamento prolungato: almeno 48 mesi sui lieviti, imbottigliato in primavera con tappo in sughero
- Profilo gustativo: sentori di pasticceria, frutta e fiori gialli; palato secco e bilanciato
Descrizione
Che tipo di vino è
Partition di J-M Sélèque è lo Champagne strutturato e definito, nato da un accurato blend che esalta lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Realizzato secondo i principi del Metodo Classico, si mostra nel calice con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è ricco, delineato da nitide note di pasticceria, frutta fresca e delicati fiori gialli. In bocca, la scelta del dosaggio Extra Brut assicura un assaggio secco, equilibrato e di media struttura, restituendo un’impronta gustativa asciutta, pulita e di grande precisione tecnica.
Da dove proviene
Questo vino proviene dalla prestigiosa zona dello Champagne, unendo i frutti di sette specifiche parcelle situate tra i comuni di Pierry, Vertus, Dizy, Épernay e Mardeuil. Le viti affondano le radici in suoli argillosi impreziositi da selce e calcare, che poggiano su un profondo sottosuolo di gesso campaniano. Questa peculiare conformazione geologica trasferisce al calice una trama minerale coerente e distintiva, offrendo un’espressione fedele, nitida e senza compromessi delle diverse vocazioni del territorio di origine.
Come viene prodotto
La produzione segue un approccio orientato all’assoluta precisione, con una prima fermentazione condotta interamente in botti di rovere. Per preservare la naturale tensione del mosto, la cantina evita la fermentazione malolattica e opta per una stabilizzazione naturale a freddo, escludendo qualsiasi pratica di chiarifica e filtrazione. Il lungo affinamento sulle fecce fini della durata di almeno quarantotto mesi rappresenta il cuore dell’evoluzione, un periodo essenziale che dona spessore al palato e assicura una progressione gustativa profonda e persistente.
Storia e curiosità
Partition nasce dalla visione di J-M Sélèque di orchestrare sette nobili cru della Champagne in un’armoniosa partitura musicale. L’annata 2018 fermenta interamente in botti di rovere, senza svolgimento della malolattica né filtrazioni, per preservare la pura espressione del terroir calcareo e argilloso. Questo Extra Brut si arricchisce con un lento affinamento di 48 mesi sulle fecce fini. Il sapiente assemblaggio di Chardonnay, Meunier e Pinot Nero regala un calice unico, impreziosito da fragranti sentori floreali e di pasticceria.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1965
Rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne quando entrò nella tenuta nel 1974.
Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie.
Il 1995 rimarrà nei nostri ricordi come l'anno in cui abbiamo perso Henri ... La miscela di "Comédie" è stata creata lo stesso anno in suo onore, con il suo ritratto sulla calotta metallica. È stato seguito da Françoise nel 2011.
La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne. Scopri di più
| Nome | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | J-M Seleque Champagne |
| Storia | e curiositàPartition nasce dalla visione di J-M Sélèque di orchestrare sette nobili cru della Champagne in un’armoniosa partitura musicale. L’annata 2018 fermenta interamente in botti di rovere, senza svolgimento della malolattica né filtrazioni, per preservare la pura espressione del terroir calcareo e argilloso. Questo Extra Brut si arricchisce con un lento affinamento di 48 mesi sulle fecce fini. Il sapiente assemblaggio di Chardonnay, Meunier e Pinot Nero regala un calice unico, impreziosito da fragranti sentori floreali e di pasticceria. |
| Ubicazione | Pierry, Vertus, Dizy, Épernay e Mardeuil (Champagne, Francia) |
| Composizione del terreno | Principalmente argilla arricchita di selce e calcare |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; fermentazione al 100% in botti di rovere; senza fermentazione malolattica; senza chiarifica né filtrazione; affinamento sulle fecce fini per almeno 48 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione 100% in botti di rovere, senza fermentazione malolattica; stabilizzazione naturale a freddo senza chiarifica né filtrazione; imbottigliamento in primavera con tappo di sughero; affinamento sulle fecce fini per almeno 48 mesi. |
| Affinamento | sulle fecce fini per almeno 48 mesi; maturazione in bottiglia e magnum con chiusura in sughero naturale |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |