Morgon Cuvèe Corcelette 2022

Che tipo di vino è

Il Morgon Cuvée Corcelette di Jean Foillard è un vino rosso fermo che esalta le caratteristiche dell’uva Gamay. Questa interpretazione del Beaujolais si distingue per il colore rosso rubino e sprigiona aromi fruttati che si fondono a eleganti note di violetta. Al palato si rivela fresco e avvolgente, con una struttura ideale per accompagnare salumi, carni bianche e formaggi stagionati. Si tratta di un vino con un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolvere splendidamente per un periodo compreso tra i dieci e i quindici anni. Per goderne appieno, si raccomanda una temperatura di servizio tra i 16 e i 18 gradi.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Francia, nel cuore del Beaujolais, all’interno della celebre zona di Morgon. Le uve provengono dall’area della Côte du Py, dove le vecchie vigne traggono nutrimento da suoli composti da granito e scisto situati su un conoide alluvionale. Questa particolare matrice geologica conferisce al calice una precisa identità territoriale e una piacevole scorrevolezza. Jean Foillard gestisce i vigneti con estremo rigore, escludendo totalmente l’impiego di erbicidi e pesticidi di sintesi per preservare l’equilibrio dell’ambiente circostante.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia tardiva e una meticolosa selezione dei grappoli. In cantina vengono seguiti i metodi ispirati a Jules Chauvet, evitando interventi invasivi come lo zuccheraggio. La scelta di non effettuare filtrazioni permette di mantenere integra la complessità originaria del mosto. Trattandosi di un vino non filtrato, è consigliabile una decantazione di circa un’ora prima del consumo, così da favorire l’ossigenazione e la piena espressione del bouquet aromatico. Il risultato è un profilo pulito ed essenziale, premiato con 92 punti dalla critica di Vinous.