JC's Own
Rock:it 2018
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Sud Australia (Australia) |
| Vitigni | Grenache, Syrah |
| Affinamento | in botti di rovere per 19 mesi. |
- Annata e formato: Rock:it 2018, vino rosso fermo 0,75 l, 15% vol
- Uvaggio co-fermentato: Grenache, Shiraz, Mataro e Cinsaut provenienti dall’Australia Meridionale
- Vinificazione artigianale: raccolta manuale, pigiatura a piedi e fermentazione in cemento
- Affinamento 19 mesi: maturazione in botti di rovere e vasche di cemento per maggiore struttura
- Nessuna filtrazione: imbottigliato non filtrato per un sorso autentico e vibrante
Descrizione
Che tipo di vino è
Rock:it di JC’s Own è un vino rosso che esprime un carattere pieno e deciso, frutto di un approccio alla vinificazione poco interventista. Si tratta di un blend cofermentato in cui le varietà Grenache, Shiraz, Mataro e Cinsaut si integrano per conferire al sorso una struttura vibrante e profonda. L’assenza di chiarifica e la scelta di imbottigliare il vino non filtrato preservano l’integrità del profilo aromatico e la naturale consistenza del mosto. Nel calice si rivela un vino dal gusto diretto e autentico, ideale per accompagnare carni di manzo, agnello o formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso intenso nasce nell’Australia Meridionale, portando con sé l’espressione di appezzamenti accuratamente selezionati dal produttore JC’s Own. Le uve provengono da diversi siti vocati, tra cui spiccano le aree di Angaston, Light Pass e Greenock, ciascuna dedicata a valorizzare le peculiarità di una specifica varietà. Questa gestione multi-sito permette di fondere le caratteristiche territoriali in un unico profilo armonico, definendo un quadro regionale chiaro e riflettendo fedelmente l’autentica identità australiana attraverso una conduzione agricola essenziale e attenta.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale, organizzata in modo che le diverse varietà vengano raccolte in un arco temporale molto ristretto. I grappoli subiscono una pigiatura a piedi, seguita da una fermentazione congiunta all’interno di vasche di cemento, tecnica che permette alle uve di armonizzarsi sin dai primi giorni. Dopo una delicata pressatura con torchio a cestello, il vino riposa per diciannove mesi alternando botti di rovere e contenitori in cemento, un passaggio fondamentale per stabilizzare la materia e definire la struttura prima dell’imbottigliamento finale.
Storia e curiosità
Il Rock:it 2018 di JC’s Own è un rosso audace che celebra la vinificazione artigianale dell’Australia del Sud. Questo esclusivo taglio co-fermentato di Grenache, Shiraz, Mataro e Cinsaut nasce da uve raccolte a mano in vigneti selezionati e pigiate tradizionalmente a piedi. Il carattere pieno e deciso dei vitigni si armonizza all’interno di vasche di cemento, mentre l’affinamento di 19 mesi tra rovere e cemento conferisce al vino una struttura profonda. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, regala un sorso vibrante che esprime l’anima più autentica del territorio.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Attraverso tutto questo e l'invecchiare e apparentemente più saggio, ho capito che il vino è ciò che si vuole che sia. Per me c'è un tempo per il divertimento, il divertimento e l'avventura. C'è anche la consapevolezza che alcuni vigneti speciali hanno solo bisogno di essere imbottigliati. Così vedrete che nei miei vini JC's Own - alcuni vini avventurosamente diversi nello stile e nel packaging e nelle versioni limitate che rendono omaggio a singoli siti distinti in tutto il mondo. Scopri di più
| Nome | JC's Own Rock:it 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Grenache, Syrah |
| Nazione | Australia |
| Regione | Sud Australia |
| Produttore | JC's Own |
| Storia | e curiositàIl Rock:it 2018 di JC’s Own è un rosso audace che celebra la vinificazione artigianale dell’Australia del Sud. Questo esclusivo taglio co-fermentato di Grenache, Shiraz, Mataro e Cinsaut nasce da uve raccolte a mano in vigneti selezionati e pigiate tradizionalmente a piedi. Il carattere pieno e deciso dei vitigni si armonizza all’interno di vasche di cemento, mentre l’affinamento di 19 mesi tra rovere e cemento conferisce al vino una struttura profonda. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, regala un sorso vibrante che esprime l’anima più autentica del territorio. |
| Ubicazione | Angaston, Light Pass e Greenock (Australia Meridionale) |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pigiatura a piedi; cofermentazione in vasche di cemento; pressatura con torchio a cestello; affinamento in botti di rovere e vasche di cemento; imbottigliato non chiarificato e non filtrato |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a mano entro 3 giorni le une dalle altre. Fermentato in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere per 19 mesi. Imbottigliato non filtrato. |
| Affinamento | in botti di rovere per 19 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |