J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut

Descrizione

Con l'acquisizione di Maso Michei, la tenuta situata alla fine della Valle di Ronchi sopra alla cittadina di Ala, Martin Foradori Hofstätter è tornato in Trentino, nei luoghi di origine dei suoi antenati. Il Maso Michei si trova in alta quota, in un ameno paesaggio alpino che esprime tutta la forza delle vette che ne fanno da cornice.

Dettagli

Perlage

Fine ed elegante perlage.

Profumo

Al naso presenta aromi di agrumi maturi, pompelmo e bergamotto che si accompagnano a delicati sentori di pietra focaia e ortica

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Hofstatter

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1907
• Enologo: Martin Foradori Hofstätter
• Bottiglie prodotte: 800.000
• Ettari: 50

Il sapere di 5 generazioni. La voglia di creare cose nuove insieme. La storia della nostra azienda vinicola di famiglia risale al XIX secolo.Pensare in prospettiva. Proprio come Paolo Foradori, che coniò il termine "Vigna" – segnando la nascita della classificazione dei singoli appezzamenti in Alto Adige. Lo spirito pionieristico è parte della nostra famiglia.

Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Name	J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut
Type	Bianco spumante metodo classico extra brut
Denomination	Trento DOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% in volume
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Italia
Region	Trentino Alto Adige
Vendor	Hofstatter
Climate	Altitudine: 850 m. s.l.m.
Wine making	L’uva viene raccolta a mano tra la fine di Agosto e la prima settimana di Settembre. Il mosto, ottenuto da una pressatura soffice in presse pneumatiche, viene decantato per dividerne le parti torbide dal mosto chiaro, per poi essere fermentato a temperatura controllata.
Aging	Nella primavera successiva il vino viene poi imbottigliato insieme a lieviti selezionati e zucchero per la seconda fermentazione. Terminata questa fase, riposa in bottiglia sui lieviti fini fino a 48 mesi.
Residual sugar	3.2 gr/L
Allergens	Contains sulphites