Hofstatter
Trento Michei 823 Brut 2018
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti fini fino a 60 mesi |
- Denominazione e annata: Trento DOC Brut 2018, Metodo Classico di Hofstatter
- Uve e origine: Pinot Nero in purezza da vigneti alpini a 850 metri, raccolta manuale
- Affinamento sui lieviti: fino a 60 mesi in bottiglia per maggiore struttura e complessità
- Profilo sensoriale: perlage fine; note di frutta bianca, agrumi e pane fresco
- Formato e servizio: bottiglia da 0,75 l, 13% vol; servire a 8–10 °C; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo spumante Trento Michei 823 Brut è un bianco prodotto con Metodo Classico da Hofstatter. Ottenuto da uve Pinot Nero, questo brut si distingue per uno stile raffinato e un profilo gustativo spiccatamente secco. Il lungo riposo sui lieviti conferisce struttura e complessità, rese evidenti da un perlage elegante e persistente. Al palato esprime vivaci note di frutta a polpa bianca e agrumi, intrecciate armoniosamente a sentori di pane fresco, regalando un finale nitido ed equilibrato.
Da dove proviene
Questo spumante proviene dal Trentino Alto Adige, nel cuore della zona di Trento. Le uve Pinot Nero crescono presso il Maso Michei, immerso in un autentico contesto alpino di alta quota. I vigneti coltivati a 850 metri di altitudine rappresentano un fattore ambientale cruciale, capace di infondere grande freschezza e definire il profilo teso del vino. Questa marcata impronta montana favorisce una maturazione lenta e ideale, rispecchiando con rigore il carattere autentico del territorio.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge a metà settembre, seguita da una pressatura soffice. Il mosto decanta per eliminare le parti torbide prima della fermentazione a temperatura controllata. La primavera successiva, al vino base vengono aggiunti lieviti selezionati per avviare la seconda fermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico. Conclusa la presa di spuma, il brut affronta un paziente affinamento di 60 mesi sui lieviti fini, sviluppando così tutta la sua complessità strutturale e aromatica.
Storia e curiosità
Nato tra i suggestivi paesaggi alpini del Trentino, questo prestigioso spumante incarna lo spirito pionieristico della famiglia Hofstätter, attiva sin dal 1907. Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza raccolte a 850 metri di altitudine, questo eccellente Metodo Classico esprime tutto il vigore della montagna. La meticolosa rifermentazione e il paziente affinamento di 60 mesi sui lieviti conferiscono un perlage elegante e persistente. Ne nasce un eccezionale Trento DOC brut di grande struttura, con note di agrumi, frutta bianca e crosta di pane.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiositàNato tra i suggestivi paesaggi alpini del Trentino, questo prestigioso spumante incarna lo spirito pionieristico della famiglia Hofstätter, attiva sin dal 1907. Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza raccolte a 850 metri di altitudine, questo eccellente Metodo Classico esprime tutto il vigore della montagna. La meticolosa rifermentazione e il paziente affinamento di 60 mesi sui lieviti conferiscono un perlage elegante e persistente. Ne nasce un eccezionale Trento DOC brut di grande struttura, con note di agrumi, frutta bianca e crosta di pane. |
| Ubicazione | Trentino Alto Adige (Trentino) |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Fino a 60 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Il mosto, ottenuto da una pressatura soffice in presse pneumatiche, viene decantato per separare le parti torbide dal mosto limpido e quindi fermentato a temperatura controllata; nella primavera successiva il vino viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione e poi affinato in bottiglia sui lieviti fini fino a 60 mesi. |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti fini fino a 60 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |