Hofstatter
Merlot 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | Durante la fermentazione il mosto rimane a contatto con le bucce; verso la fine la temperatura viene aumentata per migliorare l’estrazione di colore, aromi e sapori, con successivo affinamento per lo sviluppo di colore, aroma e sapore dalle bucce. |
- Origine e varietà: Alto Adige DOC, Merlot in purezza, vendemmia 2023, 14% vol
- Profilo olfattivo: profumo caldo e intenso con note di mora e sentori di sottobosco
- Caratteristiche gustative: tannini morbidi e fini, struttura elegante e finale persistente
- Vinificazione: fermentazione di 10 giorni a temperatura controllata sulle bucce
- Servizio: servire a 14-16 °C, decantare per 1 ora; ideale con carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo J. Hofstatter Merlot è un rosso fermo che interpreta con eleganza il vitigno Merlot nel territorio dell’Alto Adige. Il profilo olfattivo è compatto e caldo, caratterizzato da aromi concentrati di gelatina di more e sentori di sottobosco. Al palato si distingue per una struttura tannica setosa, che accompagna il sorso verso un finale lungo e raffinato. Si esprime al meglio con carni rosse alla griglia, secondi di manzo o maiale e formaggi saporiti, valorizzandosi appieno dopo una decantazione di circa un’ora.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’area dell’Alto Adige, nel prestigioso contesto viticolo di Termeno. I vigneti di J. Hofstatter crescono su suoli argillosi, una componente geologica fondamentale che dona al vino grande concentrazione e una definizione gustativa precisa. La gestione agronomica si focalizza sul benessere della pianta attraverso potature delicate e l’impiego di colture di copertura. Questo approccio rispettoso permette alle viti di prosperare, restituendo uve che rispecchiano fedelmente l’identità del terroir.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di circa dieci giorni con macerazione sulle bucce. Verso il termine di questa fase, un leggero incremento termico mira a massimizzare l’estrazione aromatica e cromatica. La successiva maturazione in botti favorisce l’evoluzione organolettica del vino, stabilizzandone il colore e definendo con precisione la raffinata trama tannica.
Storia e curiosità
Fondata nel 1907 a Termeno, la cantina J. Hofstätter unisce l’esperienza di generazioni e l’innovazione nel suo Merlot 2023. Espressione autentica dei suoli argillosi dell’Alto Adige DOC, questo vino riflette la dedizione di Martin Foradori Hofstätter. Le uve seguono una fermentazione controllata di dieci giorni, con un innalzamento termico finale volto a massimizzare l’estrazione aromatica dalle bucce. Questa sapiente cura artigianale dona al calice un colore rubino intenso e una struttura tannica setosa, regalando un finale lungo ed estremamente elegante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Merlot 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiositàFondata nel 1907 a Termeno, la cantina J. Hofstätter unisce l’esperienza di generazioni e l’innovazione nel suo Merlot 2023. Espressione autentica dei suoli argillosi dell’Alto Adige DOC, questo vino riflette la dedizione di Martin Foradori Hofstätter. Le uve seguono una fermentazione controllata di dieci giorni, con un innalzamento termico finale volto a massimizzare l’estrazione aromatica dalle bucce. Questa sapiente cura artigianale dona al calice un colore rubino intenso e una struttura tannica setosa, regalando un finale lungo ed estremamente elegante. |
| Ubicazione | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composizione del terreno | Argilla |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata con macerazione a contatto con le bucce e aumento della temperatura verso fine fermentazione |
| Vinificazione | Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata, rimanendo in continuo contatto con le bucce; verso la fine della fermentazione la temperatura viene aumentata per migliorare l’estrazione di colore, aromi e sapori. |
| Affinamento | Durante la fermentazione il mosto rimane a contatto con le bucce; verso la fine la temperatura viene aumentata per migliorare l’estrazione di colore, aromi e sapori, con successivo affinamento per lo sviluppo di colore, aroma e sapore dalle bucce. |
| Allergeni | Contiene solfiti |