Hofstatter
Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022
| Denominazione | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Un anno in piccole botti di legno (barrique), poi sei mesi in grandi botti di legno; segue affinamento in bottiglia (ideale dopo ulteriori 2 anni). |
- Denominazione e varietà: Pinot Nero Riserva DOC Mazon, Alto Adige
- Aroma e colore: rosso rubino granato con sentori di sottobosco, bacche e amarene dolci
- Maturazione: in cemento, poi 12 mesi in barrique e 6 in botte grande
- Sapore e struttura: caldo, armonioso ed elegante, con tessitura solida e fine e ricche sfumature
- Servizio: a 14–16 °C dopo 1h di decantazione, con carni e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon di Hofstätter è un vino rosso fermo a base di Pinot Nero, espressione della denominazione Alto Adige Riserva. Al palato si presenta caldo, avvolgente e complesso, rivelando una struttura elegante nata da una vinificazione in vasche di cemento e un affinamento in botti di legno. Questo calice armonico, dal colore rubino profondo e dai sentori di sottobosco e amarene, è ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina e agnello.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel prestigioso altopiano di Mazon, nella Bassa Atesina, rinomato terroir dell’Alto Adige. I vigneti sono situati tra i 350 e i 460 metri di altitudine, su pendii esposti a nord. Il suolo è caratterizzato da un complesso conglomerato di argilla, calcare e porfido, arricchito dagli strati rocciosi della formazione di Werfen. Questa sottile superficie argillosa, ricca di minerali biostimolanti, dona alle uve un profilo di marcata profondità e concentrazione, preservando intatta la finezza espressiva tipica del vitigno.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale seleziona accuratamente i grappoli da viti con circa trent’anni d’età. Una parte delle uve viene diraspata, mentre la restante quota affronta una fermentazione a grappolo intero. La vinificazione avviene in vasche di cemento per circa dieci giorni, con una macerazione prolungata a contatto con le bucce e frequenti rimontaggi. Il percorso di maturazione inizia con un anno di sosta in piccole botti di legno. Dopo aver creato il blend definitivo, il vino riposa per sei mesi in grandi botti di legno, per poi affinare ulteriormente in bottiglia. Questo meticoloso processo definisce una struttura solida, ideale per una lunga evoluzione nel tempo.
Premi
-
2022
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Ubicazione | Altopiano di Mazon, Bassa Atesina (Alto Adige, Italia) |
| Clima | Altopiano fresco con esposizione a nord |
| Composizione del terreno | Strati rocciosi della formazione di Werfen, ricchi di minerali biostimolanti, con una superficie argillosa poco profonda. |
| Vendemmia | 100% manuale – 100% Diraspato. |
| Periodo di fermentazione | Circa dieci giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; diraspatura parziale con fermentazione in parte a grappolo intero; macerazione prolungata sulle bucce; fermentazione in vasche di cemento con rimontaggi; affinamento in piccole botti di legno (barrique) e poi in grandi botti di legno, quindi in bottiglia. |
| Vinificazione | Circa tre quarti delle uve sono diraspate; un quarto fermenta a grappolo intero. Fermentazione di circa dieci giorni con il mosto a contatto costante con le bucce (macerazione prolungata), in botti di cemento con rimontaggi. |
| Affinamento | Un anno in piccole botti di legno (barrique), poi sei mesi in grandi botti di legno; segue affinamento in bottiglia (ideale dopo ulteriori 2 anni). |
| Allergeni | Contiene solfiti |