Istine
Rosato Toscano 2024
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In vasca d'acciaio |
- Vitigno e denominazione: Rosato biologico fermo da Sangiovese in purezza, Toscana IGT 2024
- Profumo: sentori di piccoli frutti rossi, acqua di rose, scorza d’arancia e infuso di ibisco
- Produzione: macerazione breve, fermentazione in acciaio a max 16 °C, nessuna malolattica
- Gusto e servizio: corpo leggero e fresco, perfetto a 10-12 °C come aperitivo
- Dettagli tecnici: 12% vol, 0,75 l, tappo a vite, affinamento in acciaio, longevità 3-5 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Istine Rosato Toscano è un vino biologico fermo ottenuto da uve Sangiovese, espressione autentica del territorio della Toscana. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue dai leggeri riflessi ramati. Il profilo aromatico è fragrante, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi, acqua di rose, scorza d’arancia e infuso di ibisco. Al palato rivela un corpo leggero, una piacevole freschezza e una beva estremamente scorrevole. Servito fresco, rappresenta un perfetto aperitivo o l’ideale compagno per antipasti leggeri.
Da dove proviene
Le uve crescono nel vigneto Cavarchione a Gaiole in Chianti, a un’altitudine di circa 420 metri. L’esposizione a est e sud-est favorisce una maturazione che privilegia acidità e bevibilità. Il suolo, ricco di scheletro con calcari marnosi e una netta prevalenza di Galestro, conferisce tensione e nitidezza al frutto. La cantina Istine adotta un’agricoltura biologica certificata e valorizza il territorio attraverso la vinificazione separata delle parcelle, esaltando la vocazione e l’identità di ogni singolo vigneto.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una vendemmia manuale anticipata, fondamentale per preservare l’acidità naturale. La macerazione sulle bucce è molto breve, inferiore alle sei ore, per estrarre solo le sfumature cromatiche più delicate. Il mosto fermenta a temperatura controllata senza superare i 16 °C. Per mantenere l’integrità aromatica del frutto, la fermentazione malolattica non viene effettuata. Il percorso termina con un affinamento in acciaio, che restituisce un vino dal profilo agile e lineare.
Storia e curiosità
Fondata nel 1982 e guidata dall’enologa Angela Fronti, la cantina Istine valorizza il territorio toscano attraverso la vinificazione separata delle proprie parcelle. Questo affascinante rosato biologico nasce dalle uve del vigneto Cavarchione, a Gaiole in Chianti. Per garantire una vivace freschezza e un’ottima acidità, la vendemmia manuale del Sangiovese in purezza viene sapientemente anticipata. Il risultato è un vino elegante e genuino, con una longevità dai tre ai cinque anni, che esprime appieno l’autentica passione della famiglia Fronti.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Angela Fronti
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 27
Con l’inserimento in azienda della seconda generazione, è naturale iniziare una propria produzione in bottiglia. La vendemmia 2009 e le prime 3.000 bottiglie di Chianti Classico rappresentano concretamente quella che da sempre è la grande passione per il vino, andando così ad integrare e completare l’attività di famiglia.
L’impegno per il futuro è di evolvere e crescere, pur restando fedeli alle tradizioni e al nostro territorio, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura ci offre e le peculiarità viticole delle zone più alte della regione del Chianti.
Siamo biologici certificati dalla vendemmia 2016. Crediamo nel rispetto della natura, delle persone che lavorano in vigna e di coloro che apprezzano il vino nel bicchiere. Scopri di più
| Nome | Istine Rosato Toscano 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Istine |
| Storia | e curiositàFondata nel 1982 e guidata dall’enologa Angela Fronti, la cantina Istine valorizza il territorio toscano attraverso la vinificazione separata delle proprie parcelle. Questo affascinante rosato biologico nasce dalle uve del vigneto Cavarchione, a Gaiole in Chianti. Per garantire una vivace freschezza e un’ottima acidità, la vendemmia manuale del Sangiovese in purezza viene sapientemente anticipata. Il risultato è un vino elegante e genuino, con una longevità dai tre ai cinque anni, che esprime appieno l’autentica passione della famiglia Fronti. |
| Ubicazione | Vigneto Cavarchione, Gaiole in Chianti |
| Clima | Altitudine: 420 m s.l.m.; esposizione: Est/Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Molto ricco in scheletro con alternanza di calcari marnosi con prevalenza di Galestro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C (massimo) |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per meno di 6 ore; fermentazione alcolica in vasca d’acciaio (temperatura massima 16 °C); affinamento in vasca d’acciaio; vendemmia manuale |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce: meno di 6 ore. Fermentazione alcolica: in vasca di acciaio a temperatura massima 16 °C. Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | In vasca d'acciaio |
| Produzione annata | 120000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |