Isole e Olena
Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011
| Denominazione | DOC Vin Santo del Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Malvasia, Trebbiano |
- Tipologia e annata: Vino dolce passito DOC del 2011 in bottiglia da 0,375 l
- Uve e metodo: Malvasia e Trebbiano appassite per intensificare aromi e dolcezza
- Profumi: Sentori di agrumi e miele, con sfumature di albicocca e frutta secca
- Gusto: Morbido e avvolgente, dolcezza marcata equilibrata da acidità vivace
- Servizio e abbinamenti: Servire a 10-12 °C con biscotti secchi o formaggi stagionati ed erborinati
Descrizione
Che tipo di vino è
Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico è un raffinato vino da dessert passito dal luminoso colore giallo ambrato. Nato da un attento appassimento di uve Malvasia e Trebbiano, esprime un profilo aromatico intenso dove le note di agrumi si fondono con sentori di miele, albicocca e frutta secca. Al palato risulta morbido e avvolgente, caratterizzato da una dolcezza importante sapientemente bilanciata da una spiccata acidità.
Da dove proviene
Questo celebre passito prende vita a Barberino Tavarnelle, nel cuore del territorio toscano, riflettendo l’eccellenza del Vin Santo del Chianti Classico. La cantina Isole e Olena è legata alla figura dell’enologo Paolo De Marchi, la cui visione produttiva si concentra sulla valorizzazione dell’identità locale. La zona di origine conferisce al vino un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Come viene prodotto
Le uve seguono un mirato processo di appassimento per concentrare aromi e dolcezza naturale prima della fermentazione. Questa meticolosa lavorazione assicura una notevole longevità, permettendo al vino di evolvere per 10-15 anni. Servito a una temperatura ottimale tra i 10 e i 12 °C, si esalta in accompagnamento alla pasticceria secca o a intensi formaggi erborinati, offrendo un contrasto gustativo avvolgente.
Storia e curiosità
Prodotto in Toscana dalla storica cantina Isole e Olena, fondata nel 1956, questo pregiato Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 riflette appieno la visione dell’enologo Paolo De Marchi. Ottenuto da uve Malvasia e Trebbiano, si presenta nel bicchiere con una luminosa tonalità giallo ambrata. Al palato è morbido e avvolgente, capace di bilanciare sapientemente la dolcezza con una piacevole acidità. Sprigiona ricchi sentori di miele, albicocca e agrumi, che lo rendono un vino da dessert ideale per accompagnare formaggi erborinati e pasticceria secca.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Paolo De Marchi
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 56
Tra tutti i vini prodotti c'è in testa il Cepparello, un Sangiovese barrique classificato come IGT - perché al momento della sua creazione nel 1980, un vino composto da Sangiovese al 100% non poteva essere etichettato come Chianti. Ci sono un Chianti Classico e un Vin Santo, così come alcuni ottimi vini dall'etichetta Collezione de Marchi, tra cui un Syrah chiamato Eremo, un Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce |
| Classificazione | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Malvasia, Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Isole e Olena |
| Storia | e curiositàProdotto in Toscana dalla storica cantina Isole e Olena, fondata nel 1956, questo pregiato Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 riflette appieno la visione dell’enologo Paolo De Marchi. Ottenuto da uve Malvasia e Trebbiano, si presenta nel bicchiere con una luminosa tonalità giallo ambrata. Al palato è morbido e avvolgente, capace di bilanciare sapientemente la dolcezza con una piacevole acidità. Sprigiona ricchi sentori di miele, albicocca e agrumi, che lo rendono un vino da dessert ideale per accompagnare formaggi erborinati e pasticceria secca. |
| Ubicazione | Barberino Tavarnelle, Toscana, Italia |
| Tecnica di produzione | Passito dolce |
| Vinificazione | Passito dolce |
| Acidità totale | 7.5 |
| Zuccheri residui | 159.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |