Ippolito 1845
Pescanera Rosè 2025
| Denominazione | IGT Calabria |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Calabria (Italia) |
| Vitigni | 100% Greco Nero |
| Affinamento | per 6 mesi tra acciaio inox e bottiglia |
- Vitigno e stile: Rosato fermo secco ottenuto da Greco Nero in purezza, Calabria IGT
- Profilo aromatico: Note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi dal profumo intenso
- Gusto: Freschezza e facilità di beva, chiusura minerale e sapida da vigneti vicino al mare
- Vinificazione: Raccolta manuale, pressatura delicata e fermentazione in acciaio inox
- Servizio e abbinamenti: 10–13 °C, ideale con pesce crudo, piatti vegetariani e vegani
Descrizione
Che tipo di vino è
Pescanera Rosé è un vino rosato fermo secco e dinamico prodotto da Ippolito 1845. Nasce da uve Greco Nero, presentandosi con un luminoso colore rosa pesca. Al naso sprigiona un profilo aromatico nitido, caratterizzato da note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. Il sorso è fresco e scorrevole, capace di chiudere con una piacevole mineralità finale che pulisce il palato, rivelandosi inoltre una scelta indicata per chi segue un’alimentazione vegana.
Da dove proviene
Questo rosato affonda le sue radici in Calabria, nel territorio di Cirò Marina, dove la cantina coltiva i propri vigneti sul mare. L’influenza del clima mediterraneo trasmette alle uve una precisa impronta sapida, mentre la netta matrice marittima ne definisce la personalità, infondendo al sorso una peculiare tensione gustativa. La cura del vitigno Greco Nero in questa specifica fascia costiera ne esalta le doti olfattive, restituendo un carattere autentico bilanciato dalla brezza locale.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una vendemmia manuale seguita dalla pressatura soffice senza macerazione. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e svolge la fermentazione malolattica per bilanciare la freschezza. Segue un affinamento di sei mesi in acciaio, passaggio fondamentale per stabilizzare il profilo aromatico e custodire intatta la nitida vivacità originaria delle uve.
Storia e curiosità
Fondata a Cirò Marina nel 1845, Ippolito 1845 vanta il primato di essere la più antica cantina della regione. Nei suoi oltre cento ettari di tenuta, l’azienda si dedica con passione al recupero dei vitigni autoctoni calabresi, come il Greco Nero, curando la vinificazione sotto l’attenta guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni. L’eleganza del Pescanera Rosé, celebrato da guide autorevoli come Vinous e Bibenda, racchiude l’identità di un terroir costiero unico, regalando un’espressione autentica e luminosa della millenaria tradizione mediterranea.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1845
- Enologo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 100
Scopri di più
| Nome | Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Calabria IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Greco Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Calabria |
| Produttore | Ippolito 1845 |
| Storia | e curiositàFondata a Cirò Marina nel 1845, Ippolito 1845 vanta il primato di essere la più antica cantina della regione. Nei suoi oltre cento ettari di tenuta, l’azienda si dedica con passione al recupero dei vitigni autoctoni calabresi, come il Greco Nero, curando la vinificazione sotto l’attenta guida dell’enologo Giovanni Dimastrogiovanni. L’eleganza del Pescanera Rosé, celebrato da guide autorevoli come Vinous e Bibenda, racchiude l’identità di un terroir costiero unico, regalando un’espressione autentica e luminosa della millenaria tradizione mediterranea. |
| Ubicazione | Cirò Marina (Crotone), Calabria, Italia |
| Clima | Mediterraneo |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pressatura soffice senza macerazione; vinificazione in rosato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento 6 mesi tra acciaio inox e bottiglia; fermentazione malolattica completata |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; le uve vengono pressate sofficemente senza macerazione e vinificate in rosato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento per 6 mesi tra acciaio e bottiglia; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | per 6 mesi tra acciaio inox e bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |