Il Borro
Sangiovese Petruna in Anfora 2020
| Denominazione | DOC Valdarno di Sopra Sangiovese |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 11 mesi sulle bucce in anfora, 12 mesi in bottiglia |
- Produttore e annata: Il Borro, Petruna 2020
- Denominazione e uva: Valdarno di Sopra DOC, 100% Sangiovese
- Vinificazione in anfora: Macerazione in terracotta toscana per micro-ossigenazione
- Affinamento: 11 mesi sulle bucce in anfora, poi 12 mesi in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: Rubino, frutta rossa; tannini equilibrati, con carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Petruna è un vino rosso biologico fermo firmato Il Borro, espressione autentica del Sangiovese. Si distingue per un profilo strutturato, caratterizzato da tannini equilibrati e una piacevole acidità. Al naso offre un bouquet complesso, con note evidenti di frutta rossa matura e aromi unici derivanti dal particolare contenitore di affinamento. Al palato il sorso è deciso, ben bilanciato e arricchito da una pronunciata mineralità, ideale per accompagnare piatti saporiti e zuppe di legumi.
Da dove proviene
Il vino nasce nel Valdarno di Sopra, rinomata area vitivinicola situata in Toscana. La profonda connessione territoriale con la tenuta Il Borro definisce un’impronta gustativa incentrata su un’ottima freschezza acida e una precisa definizione aromatica. Il terroir locale esalta la naturale tessitura dell’uva, conferendo al calice un colore rosso rubino vivido. Questo forte legame geografico si traduce in uno stile asciutto e netto, in perfetta armonia con il paesaggio d’origine.
Come viene prodotto
La vinificazione si svolge esclusivamente in anfore di terracotta toscana, un metodo che favorisce una lenta micro-ossigenazione e una preziosa interazione con l’argilla. Dopo la vendemmia di inizio settembre, la lavorazione prevede una prolungata macerazione sulle bucce all’interno dell’anfora per undici mesi. Successivamente, il vino matura per ulteriori dodici mesi in bottiglia. Questo attento processo naturale garantisce un finale armonico, preservando un’impeccabile pulizia gustativa e l’integrità del frutto.
Storia e curiosità
Nel Valdarno di Sopra, la tenuta Il Borro celebra la purezza del Sangiovese con Petruna, un rosso biologico nato da un’accurata vinificazione in anfore di terracotta toscana. In questa calda annata 2020, l’interazione con l’argilla e la macerazione di undici mesi sulle bucce conferiscono al vino una profonda identità minerale. Affinato per un ulteriore anno in bottiglia e premiato con i 5 Grappoli Bibenda, questo vino elegante dai tannini equilibrati esalta con grande armonia i saporiti piatti di carne della tradizione, regalando un’esperienza gustativa memorabile.
Premi
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1993
- Enologo: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Bottiglie prodotte: 310.000
- Ettari: 87
Oggi, a gestire l’intera Tenuta ci sono due dei suoi sei figli: Salvatore, Amministratore Delegato, e Vittoria, responsabile dell’Orto del Borro e dei progetti speciali. Autenticità, rispetto dell’ambiente, cultura e valorizzazione delle eccellenze locali sono i cardini della filosofia sostenibile de Il Borro, che ne guidano ogni scelta. Scopri di più
| Nome | Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Valdarno di Sopra DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Il Borro |
| Storia | e curiositàNel Valdarno di Sopra, la tenuta Il Borro celebra la purezza del Sangiovese con Petruna, un rosso biologico nato da un’accurata vinificazione in anfore di terracotta toscana. In questa calda annata 2020, l’interazione con l’argilla e la macerazione di undici mesi sulle bucce conferiscono al vino una profonda identità minerale. Affinato per un ulteriore anno in bottiglia e premiato con i 5 Grappoli Bibenda, questo vino elegante dai tannini equilibrati esalta con grande armonia i saporiti piatti di carne della tradizione, regalando un’esperienza gustativa memorabile. |
| Ubicazione | Valdarno di Sopra, Toscana |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione e vinificazione in anfora di terracotta toscana (macerazione sulle bucce) |
| Vinificazione | Macerazione e vinificazione svolte esclusivamente in anfore di terracotta toscane; affinamento 11 mesi sulle bucce in anfora e 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 11 mesi sulle bucce in anfora, 12 mesi in bottiglia |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.45 |
| Allergeni | Contiene solfiti |