Haderburg
Sudtiroler Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020
| Denominazione | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | in barrique nuove (12 mesi) e barrique usate (12 mesi). |
- Vitigno e stile: Pinot Nero Riserva rosso biologico fermo, DOC Alto Adige 2020
- Profilo aromatico: bouquet fruttato con note di liquirizia; colore rosso rubino luminoso
- Al palato: gusto secco e avvolgente, tannini morbidi, acidità equilibrata e lunga persistenza
- Produzione: fermentazione 14 giorni in acciaio, malolattica e affinamento 24 mesi in barrique
- Esclusività: sole 1450 bottiglie, 13% di alcol; consigliato con carni rosse e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg è un vino rosso fermo biologico proveniente dall’Alto Adige. Contraddistinto da un colore rosso rubino luminoso, esprime eleganti aromi fruttati arricchiti da note speziate di liquirizia. Al palato si presenta secco, maturo e avvolgente, con tannini setosi e un’eccellente freschezza. La sua notevole persistenza lo rende perfetto per accompagnare piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina.
Da dove proviene
Le uve sono coltivate nel vigneto Hausmannhof, situato a Pochi di Salorno, nel cuore dell’Alto Adige. Le vigne, con un’età media di trent’anni, crescono su suoli calcareo-argillosi con sistemi di allevamento a pergola e Guyot, che donano al vino precisione tannica e una vibrante acidità. Il microclima locale favorisce rese limitate e un’alta concentrazione aromatica nei frutti, mantenendo una produzione esclusiva e ricercata.
Come viene prodotto
La vendemmia, effettuata a fine settembre, è seguita da una fermentazione in acciaio per quattordici giorni, con follature naturali a temperatura controllata. Il processo prosegue con la fermentazione malolattica in legno, che prepara il vino a un lungo e accurato affinamento in botti nuove e usate per ventiquattro mesi. Questo affinamento conferisce un sorso armonico ed equilibrato, caratterizzato da un’acidità ben integrata e una struttura complessa.
Storia e curiosità
Prodotto per la prima volta nel 1993 in Alto Adige, il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg nasce da viti trentennali coltivate su terreni calcareo-argillosi a Pochi di Salorno. L’annata vanta un’esclusiva produzione di 1450 bottiglie, simbolo di assoluta eccellenza. Il lento affinamento in barrique ne esalta l’innata eleganza, donando note vellutate e un raro potenziale di invecchiamento che assicura un sorso profondo e straordinariamente persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
A metà degli anni Settanta osammo il grande passo e da azienda agricola produttrice di uva e mele ci convertimmo in un’azienda deputata alla produzione di vini. L’entusiasmo per l’ottima qualità dei vini e degli spumanti prodotti in proprio contraddistingue ora sia il lavoro tra i filari che tra le botti della nostra cantina. Forti dell’acquisto, negli ultimi anni, di alcuni vigneti collocati in ottima posizione, abbiamo recentemente ampliato anche la gamma di prodotti offerti. Le uve per il Cuvée Erah nato dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno mentre il nostro Gewürztraminer proviene da Termeno e precisamente dalla frazione di Ronchi. Scopri di più
| Nome | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Haderburg |
| Storia | e curiositàProdotto per la prima volta nel 1993 in Alto Adige, il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg nasce da viti trentennali coltivate su terreni calcareo-argillosi a Pochi di Salorno. L’annata vanta un’esclusiva produzione di 1450 bottiglie, simbolo di assoluta eccellenza. Il lento affinamento in barrique ne esalta l’innata eleganza, donando note vellutate e un raro potenziale di invecchiamento che assicura un sorso profondo e straordinariamente persistente. |
| Ubicazione | Vigneto Hausmannhof a Pochi di Salorno, Alto Adige |
| Composizione del terreno | Calcareo-argilloso |
| Sistema di allevamento | Pergola modificata e Guyot |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 25 - 30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio con follature naturali; fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique nuove e usate |
| Vinificazione | Vendemmia a fine settembre; fermentazione in vasche di acciaio con follature naturali per circa 14 giorni con controllo termico tramite raffreddamento delle pareti delle vasche; fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique nuove e usate. |
| Affinamento | in barrique nuove (12 mesi) e barrique usate (12 mesi). |
| Acidità totale | 5.4 |
| Zuccheri residui | 0.3 |
| Produzione annata | 1450 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |