Haderburg
Sudtiroler Blauburgunder Riserva Hausmannhof 2020
| Denominazione | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | in barrique nuove (12 mesi) e barrique usate (12 mesi). |
- Vitigno e stile: Pinot Nero riserva rosso fermo biologico dell’Alto Adige DOC
- Bouquet: profumo fruttato e complesso con note di liquirizia; colore rubino brillante
- Palato: gusto fresco, struttura matura, tannini fini e persistenza; residuo zuccherino 0,3 g/L
- Vinificazione: fermentazione in acciaio, malolattica e affinamento in barrique
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora a 16 °C; ideale con carni rosse e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg è un vino rosso fermo ottenuto da uve Pinot Nero. Prodotto nella zona dell’Alto Adige, si presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante. Al naso rivela aromi fruttati e complessi, arricchiti da note speziate di liquirizia. Al palato esprime una struttura ben matura e fresca, sorretta da tannini fini che garantiscono una persistenza profonda. Questo profilo gustativo definito lo rende ideale in abbinamento a piatti di carni rosse e selvaggina.
Da dove proviene
Le uve nascono nel vigneto Hausmannhof, situato a Pochi di Salorno nell’area dell’Alto Adige. Le viti, di circa trent’anni, crescono su suoli calcareo-argillosi e sono coltivate con i sistemi a pergola modificata e Guyot. Questa specifica composizione del terreno dona al vino una spiccata impronta gustativa fresca e definita. Il contesto ambientale, vocato a una resa contenuta, permette di ottenere frutti di notevole concentrazione, frutto di un percorso qualitativo d’eccellenza.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge a fine settembre, seguita da una fermentazione in acciaio con follature naturali per circa quattordici giorni. Il controllo termico avviene raffreddando le pareti delle vasche. Successivamente, la fermentazione malolattica prosegue in legno. Il riposo si completa con un accurato affinamento in botti nuove e usate, che dona al vino stabilità e rotondità. Il sorso finale risulta secco ed equilibrato, caratterizzato da un residuo zuccherino minimo e da un’ottima acidità totale.
Storia e curiosità
Prodotto per la prima volta nel 1993 in Alto Adige, il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg nasce da viti di trent’anni coltivate su terreni calcareo-argillosi a Pochi di Salorno. Questa annata vanta una produzione limitata di sole 1450 bottiglie, frutto di un accurato affinamento in barrique nuove e usate che ne esalta l’eleganza naturale. Come osserva Luciano Nebbia, questo vino regala sensazioni dolci e avvolgenti e possiede un raro potenziale di invecchiamento, offrendo un sorso profondo, raffinato e straordinariamente persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
A metà degli anni Settanta osammo il grande passo e da azienda agricola produttrice di uva e mele ci convertimmo in un’azienda deputata alla produzione di vini. L’entusiasmo per l’ottima qualità dei vini e degli spumanti prodotti in proprio contraddistingue ora sia il lavoro tra i filari che tra le botti della nostra cantina. Forti dell’acquisto, negli ultimi anni, di alcuni vigneti collocati in ottima posizione, abbiamo recentemente ampliato anche la gamma di prodotti offerti. Le uve per il Cuvée Erah nato dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno mentre il nostro Gewürztraminer proviene da Termeno e precisamente dalla frazione di Ronchi. Scopri di più
| Nome | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Haderburg |
| Storia | e curiositàProdotto per la prima volta nel 1993 in Alto Adige, il Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof di Haderburg nasce da viti di trent’anni coltivate su terreni calcareo-argillosi a Pochi di Salorno. Questa annata vanta una produzione limitata di sole 1450 bottiglie, frutto di un accurato affinamento in barrique nuove e usate che ne esalta l’eleganza naturale. Come osserva Luciano Nebbia, questo vino regala sensazioni dolci e avvolgenti e possiede un raro potenziale di invecchiamento, offrendo un sorso profondo, raffinato e straordinariamente persistente. |
| Ubicazione | Hausmannhof a Pochi/Salorno |
| Composizione del terreno | Calcareo, argilloso |
| Sistema di allevamento | Pergola modificata e Guyot |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 25 - 30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio con follature naturali; fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique nuove e usate |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio (100%) con follature naturali per circa 14 giorni, con raffreddamento tramite ruscellamento di acqua fredda lungo le pareti delle vasche; fermentazione malolattica svolta in barrique; affinamento in barrique nuove e usate. |
| Affinamento | in barrique nuove (12 mesi) e barrique usate (12 mesi). |
| Acidità totale | 5.4 |
| Zuccheri residui | 0.3 |
| Produzione annata | 1450 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |