Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2018
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti |
- Vitigno e stile: Pinot Meunier in purezza, Extra Brut, Blanc de Noirs
- Aromi: Sentori di frutti rossi e sfumature di lievito dovute alla lunga sosta sui lieviti
- Palato e perlage: Gusto fresco, sapido e armonico con bollicina fine e persistente
- Origine e produzione: Provenienza da Vrigny, Champagne, lavorazione artigianale su meno di 2 ettari
- Servizio e abbinamenti: Temperatura di servizio 6–8 °C, ideale con antipasti, pesce magro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pataphysique Extra Brut di Guillaume Sergent è lo Champagne Blanc de Noirs che esprime la naturale vocazione del vitigno Pinot Meunier. Elaborato secondo il Metodo Classico, si presenta nel calice con una veste giallo dorata e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo si apre con fragranti aromi di frutti rossi, arricchiti da complesse note derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Al palato, questo Champagne Extra Brut si rivela marcatamente fresco, sapido e armonico.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Vrigny, in Francia, nel cuore della regione della Champagne. La produzione riflette una filosofia artigianale su scala limitata, frutto della dedizione di un vignaiolo indipendente che lavora meno di due ettari di vigneto. Le radici della tenuta risalgono al 1842, mentre dal 2009 la vinificazione in azienda ha permesso di valorizzare in modo diretto il terroir, restituendo un’espressione asciutta, verticale e fedele delle uve Pinot Meunier.
Come viene prodotto
La gestione agronomica segue rigorosi principi di agricoltura biologica e sostenibile, rispettando l’equilibrio della vigna. La lavorazione delle uve evita l’uso di legno nuovo per esaltare l’assoluta freschezza dei vini base. La presa di spuma si svolge seguendo il Metodo Classico, accompagnata da una lunga permanenza sui lieviti che affina la trama della bollicina. Il dosaggio Extra Brut in fase di sboccatura garantisce infine un sorso nitido, teso ed elegante.
Storia e curiosità
Prodotto a Vrigny in una tenuta la cui storia risale al 1842, il Pataphysique Extra Brut 2018 di Guillaume Sergent esprime l’essenza più autentica della Champagne. Questo Blanc de Noirs biologico da meno di due ettari esalta il Pinot Meunier. La sapiente vinificazione segue il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti che sprigiona eleganti sentori di frutti rossi. Al palato si rivela armonico, fresco e sapido, impreziosito da un perlage fine e persistente. Un’eccellenza artigianale destinata a evolvere magnificamente nel tempo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1842
Le generazioni precedenti hanno sempre scelto di appoggiarsi ad una cooperativa per tutto il processo di lavorazione del vino, dall'entrata in azienda di Guillaume il processo di vinificazione viene svolto all'interno dell'azienda producendo ogni anno una quantità limitata ma sempre in leggera crescita. Nessuna nuovo legno viene utilizzato durante la lavorazione per non alterare il carattere del vino.
Les Pres Dieu è la prima cuvée elaborata da Guillaume e lavorata in due botti di legno. La produzione è di sole 615 bottiglie. E' stato stabilito il dosage di 4,5 g/l; questo permette di mantenere la freschezza del terroir sabbioso di Vrigny e di bilanciare la leggera ossidazione che dona complessità a questa cuvée. Scopri di più
| Nome | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Guillaume Sergent |
| Storia | e curiositàProdotto a Vrigny in una tenuta la cui storia risale al 1842, il Pataphysique Extra Brut 2018 di Guillaume Sergent esprime l’essenza più autentica della Champagne. Questo Blanc de Noirs biologico da meno di due ettari esalta il Pinot Meunier. La sapiente vinificazione segue il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti che sprigiona eleganti sentori di frutti rossi. Al palato si rivela armonico, fresco e sapido, impreziosito da un perlage fine e persistente. Un’eccellenza artigianale destinata a evolvere magnificamente nel tempo. |
| Ubicazione | Vrigny (Champagne, Francia) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; lunga permanenza sui lieviti; vinificato in azienda; nessun utilizzo di legno nuovo. |
| Affinamento | Lunga permanenza sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |