Grattamacco
Bolgheri Vermentino 2024
| Denominazione | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | di 6 mesi con frequente rimescolamento delle fecce nobili |
- Tipologia e vitigno: Bianco fermo biologico, 100% Vermentino da Bolgheri DOC
- Vinificazione: Un terzo in barrique e il resto in acciaio per maggiore finezza e complessità
- Affinamento: Sei mesi su fecce nobili con frequente bâtonnage per più volume e persistenza
- Profilo: Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale con nota sapida
- Servizio e abbinamenti: 12–14 °C; ideale con pesce e formaggi; si conserva 5–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grattamacco Bolgheri Vermentino è un vino bianco fermo biologico che racchiude l’essenza costiera della Toscana. Prodotto interamente con uve Vermentino, è un’espressione pura del territorio di Bolgheri. Si presenta nel calice con una veste giallo paglierino, anticipando un sorso caratterizzato da una vibrante freschezza minerale. Ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi, esprime al meglio la sua eleganza se servito tra i dodici e i quattordici gradi.
Da dove proviene
Questo Vermentino nasce nel comune di Castagneto Carducci, lungo il litorale toscano. I vigneti crescono a cento metri di altitudine, accarezzati da un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine che favorisce equilibrio e pulizia aromatica. Le viti affondano le radici in terreni ricchi di argille bianche mescolate a flysch calcareo marnoso. Questa particolare composizione conferisce una solida struttura e sostiene l’inconfondibile sapidità, garantendo inoltre un ottimo potenziale di invecchiamento che può variare dai cinque ai dieci anni.
Come viene prodotto
La produzione firmata Grattamacco punta a esaltare le caratteristiche del vitigno. La vinificazione avviene per un terzo in botti di legno e per la parte restante in vasche d’acciaio, combinando complessità e pulizia espressiva. Il vino segue poi un affinamento di sei mesi con frequenti bâtonnage sulle fecce nobili. Questa tecnica aumenta il volume e la persistenza al palato, consolidando la struttura senza comprometterne la naturale freschezza aromatica.
Storia e curiosità
Fondata nel 1977, la cantina Grattamacco valorizza il territorio di Bolgheri con questo raffinato bianco biologico. In una terra di grandi rossi, il Bolgheri Vermentino 2024 è un’elegante eccezione. Le viti su argille bianche beneficiano di brezze marine. Un affinamento di 6 mesi con frequenti bâtonnage sulle fecce nobili dona una vibrante freschezza minerale, ideale per accompagnare piatti di pesce.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 34
| Nome | Grattamacco Bolgheri Vermentino 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Grattamacco |
| Storia | e curiositàFondata nel 1977, la cantina Grattamacco valorizza il territorio di Bolgheri con questo raffinato bianco biologico. In una terra di grandi rossi, il Bolgheri Vermentino 2024 è un’elegante eccezione. Le viti su argille bianche beneficiano di brezze marine. Un affinamento di 6 mesi con frequenti bâtonnage sulle fecce nobili dona una vibrante freschezza minerale, ideale per accompagnare piatti di pesce. |
| Ubicazione | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscana, Italia |
| Clima | mediterraneo, temperato da frequenti brezze marine |
| Composizione del terreno | Terreno ricco di argille bianche miste a flysch calcareo marnoso |
| Tecnica di produzione | Vinificazione per un terzo in barrique e per la restante parte in vasche d’acciaio; affinamento di 6 mesi con frequenti bâtonnage sulle fecce nobili |
| Vinificazione | La vinificazione si è svolta per un terzo in barrique e per la parte restante in vasche d’acciaio; affinamento di 6 mesi con frequenti bâtonnage sulle fecce nobili. |
| Affinamento | di 6 mesi con frequente rimescolamento delle fecce nobili |
| Allergeni | Contiene solfiti |