Grattamacco
Bolgheri Rosso Grattamacco 2024
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique per 10 mesi; affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e stile: Bolgheri DOC, vino rosso fermo biologico di carattere elegante
- Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese
- Profilo aromatico: sentori di frutti neri, prugna candita, liquirizia, cannella e tabacco dolce
- Vinificazione: fermentazione a 27–30°C, malolattica, 10 mesi in barrique, 6 in bottiglia
- Servizio: decantare 1 ora a 16–18°C. Ideale con carni, selvaggina, cibi speziati e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grattamacco Bolgheri Rosso è un vino biologico fermo di grande eleganza. Questo blend di vitigni armonizza Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese. Al naso si rivela intenso, con aromi di piccoli frutti neri, prugna candita, liquirizia e cannella che evolvono verso note di tabacco dolce. Il sorso, morbido e avvolgente, vanta un’ottima progressione gustativa, sostenuta da una piacevole acidità e da tannini fini. Per apprezzarne appieno la complessità in abbinamento a carni, selvaggina e formaggi stagionati, si consiglia una decantazione preventiva di circa un’ora.
Da dove proviene
Prodotto a Bolgheri, nel cuore della Toscana, questo vino nasce dai vigneti di Grattamacco. La complessa matrice del suolo, caratterizzata da argille tufacee, marne e ciottoli alluvionali, conferisce alla struttura una notevole definizione. La tenuta opera fin dal 1977 seguendo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica sulle colline livornesi. L’equilibrio naturale tra il microclima locale e le peculiarità del territorio assicura a questo rosso una rilevante longevità potenziale, capace di evolvere splendidamente per oltre un decennio.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con la fermentazione alcolica in tinelli di legno aperti e in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica in botti, un passaggio fondamentale per ammorbidire l’acidità e definire la trama tannica. Il vino matura successivamente in botti di legno per un periodo di dieci mesi. Il processo si conclude con un affinamento finale di almeno sei mesi, che dona al sorso una chiusura elegante e una trama finemente speziata.
Storia e curiosità
Fondata nel 1977, la cantina Grattamacco ha contribuito a delineare la prestigiosa identità della Bolgheri DOC, in Toscana. Questo elegante Bolgheri Rosso 2024 ne celebra la storica eredità, coniugando il rispetto per la tradizione con una rigorosa produzione biologica e sostenibile. Nato tra le splendide colline livornesi e curato da esperti enologi, questo vino raffinato si distingue per una straordinaria longevità di 10-15 anni, promettendo ai collezionisti un’evoluzione gustativa complessa, profonda ed emozionante nel tempo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 34
| Nome | Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Grattamacco |
| Storia | e curiositàFondata nel 1977, la cantina Grattamacco ha contribuito a delineare la prestigiosa identità della Bolgheri DOC, in Toscana. Questo elegante Bolgheri Rosso 2024 ne celebra la storica eredità, coniugando il rispetto per la tradizione con una rigorosa produzione biologica e sostenibile. Nato tra le splendide colline livornesi e curato da esperti enologi, questo vino raffinato si distingue per una straordinaria longevità di 10 5 anni, promettendo ai collezionisti un’evoluzione gustativa complessa, profonda ed emozionante nel tempo. |
| Ubicazione | Bolgheri (Livorno) |
| Composizione del terreno | Argille tufacee, argille calcareo-marnose, ciottolo alluvionale con conglomerato di argille calcareo-ferrose |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata da 27 a 30 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco-conici aperti e in tini di acciaio inox a temperatura controllata (27–30 °C); fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique per 10 mesi e minimo 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco-conici aperti e in tini di acciaio inox, a temperatura controllata (27–30 °C). Fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique per 10 mesi e minimo 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique per 10 mesi; affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |