Etna Rosso Arcuria 2021

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso Arcurìa di Graci è un vino rosso fermo che esprime con precisione il carattere del territorio vulcanico siciliano. Ottenuto da uve Nerello Mascalese, presenta uno stile strutturato e una spiccata impronta territoriale. Al naso rivela un profilo olfattivo dominato da frutti di rovo, macchia mediterranea, erbe aromatiche e richiami ferrosi tipici dei suoli lavici, arricchiti da accenni di noce moscata e caffè. Al palato mostra una trama tannica vellutata, bilanciata da una morbidezza ben integrata, chiudendo su una scia sapida di notevole persistenza. Il colore rubino con lievi trasparenze anticipa un sorso profondo e appagante.

Da dove proviene

Le uve nascono sul versante nord-est dell’Etna, nella zona di Passopisciaro. I vigneti sono coltivati ad altitudini elevate, tra i seicento e i settecento metri sul livello del mare, in un contesto pedoclimatico che favorisce un profilo gustativo teso. I suoli vulcanici sono bruni, ricchi di scheletro e con una tessitura franco-sabbiosa a pH neutro. L’assenza di calcare è compensata da una ricca dotazione minerale, con alte concentrazioni di ferro e azoto, che donano al vino le sue inconfondibili sfumature. La coltivazione ad alberello garantisce basse rese e un’ottimale espressione aromatica.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge durante l’ultima settimana di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione condotta con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature. Il mosto rimane a contatto con le bucce per diciotto-venti giorni all’interno di botti di rovere troncoconiche, facilitando l’estrazione delle componenti aromatiche varietali. Il vino matura poi per ventiquattro mesi in grandi botti di rovere, fase in cui si innesca spontaneamente la fermentazione malolattica. Un affinamento finale di sei mesi in bottiglia permette di integrare la struttura e definire l’equilibrio della lunga scia sapida prima della messa in commercio.