Etna Rosso San Lorenzo 2022

Che tipo di vino è

San Lorenzo è un vino rosso fermo dell’Etna Rosso, firmato dal produttore Girolamo Russo. Frutto di un blend tra le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, svela nel calice un colore rosso rubino intenso. Il profilo aromatico si apre su sentori di frutta rossa e fiori, con chiari rimandi alla ciliegia e alla marasca, seguiti da erbe aromatiche, essenze balsamiche e sfumature di vaniglia e tabacco. Al palato mostra un’ottima struttura, accompagnata da tannini setosi che donano una definita pienezza gustativa e una lunga persistenza minerale.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano nel versante nord dell’Etna, all’interno del territorio di Castiglione di Sicilia. Le viti crescono su un suolo vulcanico peculiare, elemento che definisce l’identità e l’equilibrio della produzione. Questa conformazione del terreno dona alle uve un’impronta autentica, rispecchiando fedelmente le caratteristiche del paesaggio. La provenienza da un terroir così specifico conferisce all’assaggio un’evidente matrice minerale, legando il profilo del vino al vulcano e valorizzando l’espressività di questa denominazione siciliana.

Come viene prodotto

La vinificazione condotta da Girolamo Russo prevede un’attenta selezione dei grappoli, puntando a preservare l’integrità aromatica delle uve. Il risultato è un sorso strutturato e avvolgente. Per cogliere al meglio le diverse sfumature olfattive, si suggerisce una decantazione di un’ora, tempo ideale per liberare la piena espressione del bouquet. Grazie al suo profilo equilibrato, questo rosso accompagna con precisione preparazioni intense a base di manzo, agnello e selvaggina, rivelandosi indicato anche per valorizzare i formaggi stagionati.